Les galettes originales & audacieuses

11 janvier 2022 0 MADE BY F&S

Frangipane, non, chocolat, non. Nous avons remarqué deux galettes étonnantes, elles explorent d’autres produits, sortent des sentiers battus du sucré, de la pâtisserie pour prendre les chemins de la charcuterie et du fromage. Elles roulent sur des routes non classiques, pourquoi pas !

La galette cochonne, galette des rois en croûte de la Maison Verot fait son grand retour, une galette salée composée de moelleuse farce de cochon du Perche et de foie gras dans une fondante pâte feuilletée pure beurre, dorée et croustillante à souhait.

Galette cochonne – 26€ pour 4 personnes – 39€ pour 6 personnes – Disponible du 7 au 23 janvier 2021 – Exclusivement disponible en boutique ou en livraison à Paris.

Galette des Rois salée de La Maison de Petit Pierre – Pour la première fois cette année, Pierre Augé propose une galette des Rois salée. Deux recettes : l’une composée de foie gras de canard, cochon, pommes de terre et truffe accompagnée d’une sauce au vin rouge, l’autre de saumon, petits légumes et citron accompagnée d’une sauce homardine.

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Galette des Rois salée, version foie gras : 40€ pour 4 pers. ; version saumon : 32€ pour 4 pers. – Disponible à partir du 11 janvier 2022, à retirer au restaurant ou en livraison à Béziers, Sète et Narbonne.

Et le Camembert des Rois de la Fromagerie Marie-Anne Cantin, un camembert de Normandie, moulé à la louche, dans lequel se cache une fève de collection, vendu avec une couronne. 5.90€