Attention New York – Les Grandes Tables du Monde – débarquent !

15 octobre 2017  0  Chefs & Actualités F&S LIVE

 Ils sont nombreux les chefs à prendre la direction de New York aujourd’hui pour rejoindre ceux qui sont déjà arrivés vendredi pour participer à l’Assemblée Générale Annuelle des Grandes Tables du Monde.

Attention NYC ! les plus grands chefs du monde débarquent pour trois jours … Lundi sera la grande journée, celle qui va attirer toutes les attentions. Journée de travail, de rencontre, d’échange sur l’avenir de cette gastronomie française qui secoue le monde en ce moment.

David Sinapian

Certains sont déjà arrivés comme le chef Jean-François Piège

Bonjour New-York 🍎!#congresdesgrandestablesdumonde pic.twitter.com/8nmg4Bpqkb

— Jean François Piège (@JF_Piege) 14 octobre 2017

Le chef Nicolas Stamm sera aussi du voyage avec le chef Jérôme Banctel et Caroline Rostang

Le chef Michel TRAMA quant à lui est déjà sur place !

LA COMPAGNIE transporte !

#LGTDMnewyork2017 : Décollage imminent pour NY à bord de l’avion #lacompagnieboutiqueairline ! ✈️
Accueil aux petits soins 👌🏻 pic.twitter.com/A4aehd6Tr5

— GrandesTablesDuMonde (@LGTDM) 15 octobre 2017

ANDRÉ TERRAIL – La Tour D’Argent – lui est déjà sur place … version jazzy

 

My kind of New York City landing… late night jazz and bossanova with Eddie Palmieri @bluenotenyc #lategram

Une publication partagée par André Terrail (@andreterrail) le 14 Oct. 2017 à 5h49 PDT

Plusieurs séances de travail auront lieu ce lundi en partenariat avec la James Beard Foundation , elle s’articuleront autour du thème de  » La Gastronomie à l’ère du numérique  » 

Projection du film consacré au chef Italien Gultiero Marchesi

Conférence autour de l’univers de la gastronomie, aujourd’hui et dans le futur.

Le Fine Dining à l’heure du numérique – Dans un monde de plus en plus connecté, où les expériences culinaire sont de plus en plus populaire, les meilleurs jeunes expert du secteur vous parleront de l’innovation et du futur.

Des chefs autour de la table, quelle place pour les saveurs authentiques dans un monde de plus en plus mondialisé et concurrentiel. Comment faire face aux nouveaux défis ( surtout environnementaux ) qui se présentent aux chefs ?

Comment trouver et transmettre de l’émotion dans un métier où tout a tendance à se standardiser, deux experts débattront l’assosicé du chef Daniel Humm à Eleven Madison Park, Will Guidara face au journaliste du magazine Saveur Adam Sachs.

Les nouvelles technologies pourront-elles remplacer l’hospitalité ? Les clients deviennent de plus en plus exigeants, les restaurateurs de plus en plus jugés … quelle place donner à tout ça ? … deux chefs, un américain, un italien et un directeur de restaurant parisien autour de la table

Pour visionner les conférences cliquez sur le LINK ICI demain ( Heure NYC )