Ils sont passés par les cuisines des chefs Alléno, Etchebest, Frechon, Adrià, Passard… découvrez les 15 candidats à Top Chef 2021

21 janvier 2021 0 Chefs & Actualités F&S LIVE

Découvrez ci-dessous les 15 jeunes chefs qui vont concourir cette année pour la saison 12 de TOP CHEF 2021. Elles sont 4 filles et 11 garçons, vous le retrouverez sur M6 à compter du mercredi 10 février prochain pour concourir pour remporter le titre de vainqueur de l’émission culinaire de M6.

Au jury le même quatuor de chef : Hélène Darroze (2 étoiles à Paris), Michel Sarran (2 étoiles à Toulouse), Philippe Etchebest (1étoile à Bordeaux – chef MOF) et Paul Pairet (3étoiles à Shanghai).

Deux chefs étrangers seront Top VIP, le chef anglais Heston Blumenthal et le chef espagnol Angel Leon.

Découvrez les candidats ci-dessous :

Bruno Aubin – Avec ses premiers stages chez Philippe Etchebest et son passage au Bristol auprès d’Éric Frechon, le Parisien de 31 ans a un parcours de second discret et brillant. Il tente l’aventure Top Chef pour enfin briller en son nom.

Arnaud Baptiste – « Quand j’enfile ma veste de cuisine, je suis prêt pour faire la guerre du goût ! » Arnaud joue le produit façon titi parisien. Du Meurice à l’Allénothèque, il a construit sa cuisine et son franc-parler auprès du chef Yannick Alléno.

Chloé Charles – Passée par le Septime, Fulgurances et désormais cheffe itinérante, Chloé applique sa formation classique à une vision du « bien manger » écoresponsable et innovante avec des assiettes brutes et sans concessions.

Mohamed Cheickh – « J’ai envie de ramener le trophée à la maison » : Mohamed, 28 ans, annonce la couleur. Passé par les cuisines du Shangri-La, il jongle entre gastronomie technique et assiettes lookées.

Pierre Chomet – Passé par les palaces de Londres à Paris en passant par la Thaïlande, Pierre, tout juste trentenaire et papa, s’inspire d’une culture gastronomique classique infusée par ses voyages.

Thomas Chisholm – Franco-américain arrivé à Perpignan à l’adolescence, Thomas s’est émancipé dans la cuisine pour trouver sa voie. Fan de hip-hop, de musique et d’art en général, il construit ses assiettes graphiques et parfois improbables.

Yohei Hosaka – Arrivé en France en 2010, Yohei connait pourtant la gastronomie française sur le bout des doigts. Installé à Annecy, il compte battre les chefs traditionnels à leur propre jeu à coups de pâté en croûte et vol-au-vent.

Sarah Mainguy – Loin des palaces et des tables étoilées, la Nantaise de 25 ans passée par les cuisines de Holybelly vient prouver que sa cuisine brute et créative n’a rien à envier aux grandes maisons.

Matthias Marc – Acclamé par la critique et la presse son restaurant Substance dans le 16e arrondissement de Paris est déjà sur toutes les lèvres. Originaire de Franche-Comté, à 27 ans le cool kid du concours vient montrer sa cuisine moderne et incisive.

Jarvis Scott – Aujourd’hui chef de partie aux côtés d’Albert Adria à Barcelone, Jarvis s’est construit une famille et une identité culinaire en passant par l’Arpège ou le Galopin. À 24 ans il envisage le concours Top Chef comme un accélérateur pour sa carrière dans le monde de la grande gastronomie.

Pauline Sene – Sous-cheffe d’un restaurant deux étoiles parisien, Pauline défend une cuisine gastronomique aux gestes précis. Bercée par la rigueur des étoilées, elle met sa technique au service d’une cuisine végétale franche et intransigeante.

Charline Stengel – La gagnante d’Objectif Top Chef a déjà prouvé son talent au chef Etchebest. Major de promo de son établissement lors de l’obtention de son CAP, troisième au concours du Meilleur apprenti de France, du haut de ses 19 ans Charline est prête à en découdre.

Baptiste Trudel – Le chef du Mordu, passé par Yard, tente l’aventure Top Chef. En espérant que le Parisien de 33 ans puisse glisser quelques bouteilles de vin nature à Paul Pairet pour accompagner ses assiettes jonglant entre street-food et bistronomie.

Mathieu Vande Velde – Sous-chef d’un restaurant doublement étoilé à Bruxelles à seulement 22 ans, Mathieu est compétiteur. Défenseur d’une cuisine technique et créative, il compte sur sa fougue pour bluffer le jury avec ses associations de goûts inattendues.

Adrien Zedda – On avait croisé Adrien lors de la première saison d’Objectif Top Chef. Depuis le Lyonnais de 26 ans a fait son bonhomme de chemin ; il est tout simplement le chef du meilleur restaurant végétarien du monde.