Le Jules Verne recevait hier  » Le Déjeuner annuel des Chefs Enodis « 

04 février 2020  0  Chefs & Actualités F&S LIVE

 Le Déjeuner annuel des Chefs Enodis – avait lieu ce début de semaine au restaurant Le Jules Verne par le chef Frédéric Anton à la Tour Eiffel.

 

C’était la 23ème édition de ce repas annuel qui regroupe chaque année les chefs clients du fabriquant de cuisine professionnelles et notamment de fourneaux d’exceptions. Le PDG et fondateur de l’entreprise François Houpert a crée ENODIS il y a maintenant un peu plus de 30ans, il a su hisser au niveau de ce qui se fait de mieux en matériel de cuisine, avec notamment la marque de fours Convotherm.

Le chef Frédéric Anton a proposé aux convives  un menu dégustation en 5 plats :

• Le Foie Gras – Petit flanc moelleux, truffe noire t sauce Nantua 
• La Saint-Jacques – Aux zestes de citron vert et caviar 
• La Langoustine – Préparée en raviolis, Crème de Parmesan, fine gelée à la betterave.
• Le Chevreuil – Rôti, Macaroni au jus, sauce Poivrade.
• Le Chocolat – Soufflé chaud, Sorbet au Grué de cacao, Gavotte Croustillante.

La star Cathy Guetta et ci-dessous en compagnie de la chef Noemi Honiat

Pas loin de trente chefs étaient réunis à la table gastronomique de la Tour Eiffel autour du chef Frédéric Anton :  Ludovic Turac, Alexia Duchêne, Noemi Honiat, Quentin Bourdy, Denny Imbroisi, Cédric Béchade, Frédéric Simonin, Serge Vieira, Pierre Sang-Boyer, Frédéric Vardon, Christophe Hay, Georges Blanc, Gregory Cohen, Stéphane Buron, François Adamski …

LES PHOTOS DES CHEFS – 

Ci-dessus le chef Frédéric Simonin, et ci-dessous le chef Pierre Sang-Boyer en compagnie du chef Anton.

Photo de famille des chefs, ci-dessous le chef François Adamski, François Houpert ( Enodis ) et le chef Frédéric Anton.

ENODIS