Comme beaucoup de restaurateurs en Europe, les chefs de cuisine belges se retrouvent dans une situation économique très compliquée, et rien de pire que de ne pas avoir de perspectives d’ouverture. […]
Quelques nouvelles des fourneaux, parfois joyeuses, parfois inspirantes, parfois passionnantes, parfois sans intérêt, parfois tristes, ainsi va la vie de la restauration dans ce monde en pleine transformation !
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Le chocolatier Godiva ferme toutes ses boutiques et cafés implantés en Amérique du nord.
Godiva quitte le continent nord américain en vendant ses 128 magasins installés aux États-Unis et au Canada, […]
Olivier Nasti n’a pas de restaurant ouvert, mais il a des idées. Depuis le début des épisodes de la crise, il surfe sur les montagnes russes des annonces. Il ne s’arrête jamais et multiplie les idées, […]
Après huit années passées derrière les fourneaux du groupe Rothschild Heritage pour l’opérateur Four Seasons à Megève, le chef Julien Gatillon rebondi avec sa nouvelle table toujours à Megève. Le chef et sa compagne Sonia Torland viennent de lancer « Nous » un concept de table unique au sein d’un chalet dominant le village, […]
« Toute la musique que j’aime »– Cuisiner et écouter de la musique riment furieusement, deux mots cuisine et musique qui matchent, qui vont si bien ensemble sur Qobuz, […]
De passage à Tours, le chef Thierry Marx a indiqué qu’il planchait sur un projet végétal dans la région, le quotidien régional La Nouvelle République qui révèle le projet. […]
L’histoire de ce cafetier à bouleversé toute la profession, la fermeture de son commerce l’a plongé dans l’irréparable.
Découvrez son histoire sur le papier que lui a consacré le quotidien Le Parisien
EXTRAITS … […]
Le chef Cyril Lignac s’est livre au micro de Michel Denisot pour Europe1… découvrez quelles sont ses icônes.
Le chef Lignac a indiqué que Paul Bocuse est son icône, […]
Pour le magazine VanityFrair l’indique « Tant pis pour le Michelin » qui a retiré de nombreuses étoiles cette année malgré la crise pandémique et économique qui touche la France, […]
10 fausses vérités sur le métier de chef ! (188)
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Santé - chef de cuisine : " horaires, stress, fatigue, un métier qui abîme la santé " (557)