Le plat signature : une prison dorée ou une illusion de liberté ?

Une réussite glorifiée, une liberté entravée

Dans la haute gastronomie, le plat signature incarne à la fois la renommée et l’identité d’un chef. Ce plat devenu emblématique, souvent conçu pour capturer l’essence de sa vision, […]

Brèves de chefs – découvrez les actualités des chefs de Paris à Dubaï en passant par Rome, Londres, Monaco !…

Quelques nouvelles des fourneaux, certaines de ces brèves vous surprendront … d’autres vont déclencher des articles !

Clare Smyth voulait refuser le prix de “Meilleure Chef Féminine” pour être reconnue au mérite, […]

Entre passion culinaire et sacrifices intimes : réalité des relations amoureuses pour une jeune cheffe

Dans l’univers exigeant de la haute cuisine, où les longues heures et le rythme effréné définissent le quotidien, trouver l’amour semble relever de l’exploit. Pour cette jeune cheffe londonienne, l’intensité de son métier se mêle aux défis de sa vie personnelle, […]