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Secrets de Cave: Rhum et Whisky …les Meilleurs !

29 décembre 2024 0 MADE BY F&S Secrets de Cave

Par Dominique Homs

Pour la Saint Sylvestre : amateurs de rhum et de Whisky… classiques, originaux, exclusifs…à vous de choisir !

Les Rhums

Saison Rum XO

Il est né d’assemblage de remarquables lots de rhums vieillis sur leurs terres d’origine : Jamaïque, […]

Secrets de Cave : Gibier et viande aux menus de fêtes !

28 décembre 2024 0 MADE BY F&S Secrets de Cave

Que ce soit un civet de sanglier ou un faisan en cocotte, un filet de boeuf en croûte ou un magret de canard au miel.. un vin rouge s’impose ! […]

Secrets de cave: Champagne et foie gras, l’accord parfait !

21 décembre 2024 0 MADE BY F&S Secrets de Cave

Pour changer un peu de la routine, les bulles et le foie gras feront cette année bon ménage … quelques idées de nectars qui sauront sublimer ce met de fêtes ! […]

Vins de Fêtes pour illuminer vos tables de Noël

20 décembre 2024 0 F&S LIVE MADE BY F&S Secrets de Cave

Secrets de Cave par Dominique Homs

Malgré une ambiance générale plus que morose, les fêtes approchent et pour ceux qui auront la chance de se retrouver en famille ou entre amis, […]

Philippe Bernachon – Le chocolat comme un art de vivre

19 décembre 2024 0 Food&Sens Broadcast MADE BY F&S

Assis dans un fauteuil au cuir patiné, Philippe Bernachon, figure emblématique de la maison lyonnaise qui porte son nom, évoque avec passion l’histoire et l’avenir d’une institution chocolatée. Entre transmission familiale et adaptations aux attentes contemporaines, […]

Enrique Olvera : l’art de réinventer l’héritage culinaire

19 décembre 2024 0 Food&Sens Broadcast MADE BY F&S

Enrique Olvera, figure incontournable de la gastronomie mexicain est devenu, qvec son restaurant Pujol une référence mondiale ! Il est à la fois gardien et révolutionnaire, réinterprétant l’héritage culinaire de son pays pour le projeter vers l’avenir. […]

Janice Wong “Créer sans référence, c’est libérer la créativité !”

18 décembre 2024 0 Food&Sens Broadcast MADE BY F&S

Lors du prestigieux festival international Gastromasa, la cheffe singapourienne Janice Wong a pris la parole avec une question essentielle et universelle : « Quel est l’héritage que nous voulons laisser ? […]

Junghyun Park : entre héritage coréen et audace culinaire

15 décembre 2024 0 Food&Sens Broadcast MADE BY F&S

Le regard fixe, la voix mesurée, Junghyun Park impose d’emblée une présence magnétique. Derrière les cuisines ouvertes de ses restaurants Atomix et Atoboy, à New York, il incarne une gastronomie coréenne en pleine mutation, […]

Les Trophées Pudlo des bistrots : un hommage au dernier bastion du vivre-ensemble

13 décembre 2024 0 Food&Sens Broadcast MADE BY F&S

Lundi 18 novembre 2024, Gilles Pudlowski, plume iconique de la critique gastronomique a dévoilé la troisième édition des « Trophées PUDLO des Bistrots » au cœur du Paris historique, […]

La Grande Tablée : quand la gastronomie se fait arme sociale

13 décembre 2024 0 Food&Sens Broadcast MADE BY F&S

Lundi soir dernier, la Salle Wagram n’a pas simplement accueilli un dîner caritatif, elle a été le théâtre d’une démonstration de force : celle d’une cuisine qui ne nourrit pas seulement les corps, […]