L’équipe de Food&Sens recherche pour vous les actualités qui font la gastronomie pour les commenter et les partager avec vous.
Très beau reportage ce week-end sur le supplément JDD, à la découverte de la cuisine des Samis, peuple indigène vivant en Europe du Nord entre Finlande, Suède et Norvège. Une identité qui s’affirme entres autres au travers de leur cuisine. […]
La 13ème édition du Trophée Jean Rougié se déroulait ce week-end à Sarlat. Le chef trois étoiles Christophe Bacquié présidait la compétition, accompagné d’un prestigieux jury il devait juger les candidats sur leurs prestations culinaires. […]
L’annonce de la fermeture du restaurant NOMA d’ici deux ans, a lancé quelques questions sur l’avenir de la gastronomie à partir d’un constat quotidien, les brigades de stagiaires non rémunérés à faire un travail répétitif et sans intérêt si ce n’est visuel pour le client est-il révolu ? […]
Précis, durables et d’une finition élégante, les couteaux japonais sont à la mode depuis quelques années. Un succès qui s’est accéléré avec la crise sanitaire, au point qu’ils sont aujourd’hui défendus par de nombreux chefs étoilés. […]
Le célèbre chef étoilé russe Vladimir Mukhin a diffusé aujourd’hui un message d’espoir depuis Moscou sur son compte Instagram. Nous lui souhaitons de voir apparaître bientôt un espoir de fin de conflit avec l’Ukraine et un retour à une intense activité culinaire internationale. […]
L’ex Top Chef Thibaut Spiwak a assisté l’équipe de production de la série Emily in Paris ( diffusée sur Netflix), dans la réalisation du restaurant « L’Esprit de Gigi » qui fait partie du scénario de la nouvelle saisons de la série diffusée en ce moment. […]
Quelques nouvelles des fourneaux et des médias, parfois joyeuses, parfois inspirantes, parfois passionnantes, parfois sans intérêt, parfois tristes, ainsi va la vie de la restauration dans ce monde en pleine transformation ! […]
L’APRÈS M à Marseille – quand un ex McDonald’s se transforme en restaurant fast-food solidaire version « Social Food« , il a été inauguré ce week-end, découvrez le sur le quotidien Libération. […]
Vous ne connaissez pas le chef Christophe Pelé, normal le chef est plutôt du genre discret, il commencé sa carrière à Paris dans l’univers créatif de la toute naissante bistronomie, […]
Benoît Violier … « … la cuisine déstructurée, cela n’a pas cassé trois pattes à un canard « (202)
La viande la plus chère au monde est française! (76)
Il crée un faux restaurant à Londres et en 6 mois, devient numéro 1 sur TripAdvisor (33)
Santé - chef de cuisine : " horaires, stress, fatigue, un métier qui abîme la santé " (553)
