Il n’y a pas qu’à Paris que la multiplication des rats pose un problème, les New-Yorkais ont une phobie du rat, et dans la restauration de Big Apple, une chasse intense s’organise car ces rongeurs se faufilent partout. […]
C’est hier soir au restaurant Pierre Gagnaire à Paris que le chef trois étoiles au guide Michelin a reçu des mains du Ministre Bernard Caseneuve la Médaille du Mérite National. […]
Hasard du calendrier ? … mais alors même que se tient aujourd’hui l’Assemblée Générale Annuelle des Relais & Châteaux et l’ouverture du Congrès International à Madrid, au même moment à Paris se tenait la conférence de presse de la marque d’hôtellerie de charme – […]
La scène culinaire s’anime encore cette semaine, du côté de F&S les équipes n’en finissent pas de soulever le couvercle des casseroles pour voir ce qui s’y passe au fond, […]
Golden Horse Awards – Le chef André Chiang de Singapour va devoir relever un défi sans précédent en servant un dîner de gala pour les Golden Horse Awards de cette année à Taipei (Taiwan) : 650 personnes – […]
Ce jour François-Régis Gaudry recevait sur le plateau de » On va déguster » les jeunes chefs César Troisgros et Hugo Roellinger, qui ont bien l’intention de ne pas rester les fils de Grands Chefs, […]
Oui vous nous direz, mais Séoul c’est le bout du monde, oui Séoul on n’y va pas en touriste, la cuisine coréenne est très particulière … mais quoi qu’il en advienne, […]
C’est ce week-end que le chef Yannick Alléno ouvre son premier restaurant à Shanghai, se sera donc un enseigne – TERROIR PARISIEN – le chef l’avait annoncé il y à quelques mois lors de la fermeture de ses deux terroirs parisiens à Paris repris par le groupe Ducasse, […]
Pour ceux qui n’ont pas pu voir ( et même parfois revoir plusieurs fois … ) le 52 minutes consacré par France 3 Auvergne au Chef Régis Marcon, à son fils le chef Jacques, […]
Elle circule ce jour sur les réseaux sociaux, cette vidéo vous plonge quelques années en arrière dans la stratosphère Alain Ducasse, plus exactement 15 ans avant en 2003 … intéressant d’y retrouver quelques jeunes qui sont devenus de grands chefs aujourd’hui. […]
Santé - chef de cuisine : " horaires, stress, fatigue, un métier qui abîme la santé " (30)
Protocole Sanitaire pour les Bars et Restaurants - Ce qui sera annoncé demain (260)
