Le nombre de couverts servis par jour impressionne, l’efficacité du service, la rapidité, la contante de la cuisine servie aussi ! Les Bouillons parisiens font tables pleines tout les jours, […]
Les invités à la cérémonie de la présentation du guide France Gault&Millau 2026 ont eu la chance de pouvoir déguster le dîner de clôture de la cérémonie par un dîner de haut vol réalisé par les équipes du chef de Pré Catelan Paris Frédéric Anton. […]
Sous les palmiers du fleuve Chao Phraya, une nouvelle adresse vient d’éclore dans l’univers du Four Seasons Hotel Bangkok. Baptisée Palmier by Guillaume Galliot, le restaurant transpose à Bangkok l’esprit d’une brasserie française décontractée mais exigeante, […]
Café Dior Bangkok – une nouvelle étape gourmande signée par le chef Mauro Colagreco
À Bangkok, la Maison Dior élargit son univers en inaugurant il y a quelques semaines le Café Dior au sein du Dior Gold House, […]
Dominique Homs-Vailhé
Dans un peu moins d’un mois, début novembre, sortira le premier ouvrage de l’AJT, Association des Journalistes du Tourisme : « Je suis en voyage … » Avec une préface co-signée par Thomas Pesquet et Yann Arthus-Bertrand, […]
Restaurant Els Pescadors, l’âme maritime de Llançà – Au cœur du petit port de Llançà, dans la région sauvage de l’Alt Empordà, le restaurant Els Pescadors perpétue depuis plus d’un demi-siècle la mémoire culinaire du Cap de Creus. […]
Pour faire suite au premier post vous présentant le restaurant LEGADO à Londres, nouvelle table de cuisine espagnole de la cheffe Nieves Barragán Mohacho dans la capitale anglaise, […]
Continuons notre escapade Londonienne en compagnie d’une vingtaine de chefs venus du monde entier dans le cadre du Culinary Council 2025 pour les Relais & Châteaux… « LONDRES est une ville qui se raconte à table »
Visite à la boutique Ottolenghi Chelsea, […]
Londres – ville-monde, capitale du raffinement et du métissage culinaire, demeure une scène gastronomique en perpétuel mouvement. En trois jours passés sur place, une vingtaine de chefs Relais & Châteaux ont pu découvrir la cité britannique sous un autre angle, […]
Londres – rendez-vous dans le quartier de Hackney Wick, pour découvrir le restaurant Silo, un lieu qui intrigue autant qu’il inspire. Ici, pas de plastique, pas de gaspillage, pas même de poubelle. […]
Marre des cuisiniers, pensons aussi aux serveurs, ceux sans qui rien n'est possible ! (664)
10 fausses vérités sur le métier de chef ! (46)
Santé - chef de cuisine : " horaires, stress, fatigue, un métier qui abîme la santé " (30)
Il ne trouve pas de cuisinier pour travailler à ses côtés, alors il ferme son restaurant (240)