Gregory Marchand – » Aujourd’hui le monde de la Street Food est saturé, et puis j’ai l’impression d’avoir fait un peu le tour de la question «
03 juin 2023
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F&S LIVE
Le chef Gregory Marchand bien connu pour son restaurant Frenchie à Paris, qui fait aussi son chemin à Londres au restaurant Frenchie Covent Garden, change de braqué concernant son Frenchie To Go qui s’était fait une belle place dans l’univers de la Street Food à Paris. Il a expliqué ce week-end sur Le Figaro, la nouvelle orientation qu’il prend pour cet établissement.
Photo de couverture – Instagram FCG
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Très franchement, la fermeture de Frenchie to Go, ce sera pas un grande perte… Et le chef ferait bien de passer davantage de temps sur son restaurant gastronomique, qui est loin d’être bluffant. Cela explique aussi pourquoi il n’est fréquenté quasiment que par des touristes. Ils existent sans doute mais je ne connais aucun gastronome parisien qui a voulu y retourner.