Oubliée la pression qu’a subi l’association des Grandes Tables du Monde il y a maintenant quelques mois… Il faut maintenant regarder devant et tourner la page des tumultes qu’ont provoqués quelques départs à la tête des GTDM. […]
Le Top Chef Pierre Augé lance une gamme de cocktail qu’il qualifie de « Cuisiné », cette collection de cocktails prêts à boire est destinée à la restauration.
Le chef Augé a indiqué : » PEDRO DRINKFUSION – […]
Joan Roca, Dominique Creen, Mauro Colagreco, Yoshihiro Narisawa, Gaston Acuario, Manoella Buffara, Pia León, ThiTid « Ton » Tassanakajohn, Elena Reygadas,… feront partie des grands chefs présents au mois de juin prochain à Lima et Cusco au Pérou pour plancher sur l’avenir de la gastronomie mondiale. […]
Bruno Verjus – Il arrivait tout droit de Bangkok où il passé quelques heures auprès du chef Gaggan Anand, une étape dans les cuisines du chef indien qui l’avait visiblement épuisé. […]
Il parait que les Donuts partent à la conquête de la France, ce n’est pas la meilleure nouvelle du jour ! … ces beignets saturés de gras sur lesquels ont rajoute encore du gras et du sucre avec des habillages multicolores sont tellement loin d’une éthique alimentaire nécessaire à notre santé. […]
Pour fêter ses 20 ans de présence en Asie le chef français trois étoiles au guide Michelin Guillaume Galliot ( 42 ans ) du restaurant Caprice au Four Seasons à Hong Kong avait décidé de marquer cette date anniversaire en invitant autour de lui 26 chefs. […]
île de Houat – mise en place d’une pêche vertueuse, indispensable pour préserver l’écosystème et les ressources. […]
Les français sont en première ligne pour emménager le site touristique de AlUla en Arabie Saoudite. Site classé à l’Unesco que le Prince Ben Salmane à la tête du Royaume désire transformer en première destination touristique du pays. […]
Ils ont remporté la Coupe du Monde de la Boulangerie au concours qui se déroulait Porte de Versailles ce début de semaine, parmi le trio en compétition pour la France, […]
Quelques nouvelles des fourneaux et des médias, parfois joyeuses, parfois inspirantes, parfois passionnantes, parfois sans intérêt, parfois tristes, ainsi va la vie de la restauration dans ce monde en pleine transformation ! […]
Benoît Violier … « … la cuisine déstructurée, cela n’a pas cassé trois pattes à un canard « (15)
