Les Grandes Tables du Monde se réunissent à Paris la semaine prochaine pour leur 68ème Congrès international et les 70 ans de l’association

27 janvier 2024 0 F&S LIVE

Oubliée la pression qu’a subi l’association des Grandes Tables du Monde il y a maintenant quelques mois… Il faut maintenant regarder devant et tourner la page des tumultes qu’ont provoqués quelques départs à la tête des GTDM.

Le Président David Sinapian (Maison Pic à Valence) recevra à Paris en grandes pompes la semaine prochaine les membres des Grandes Tables du Monde, association regroupant le plus grands chefs étoilés qui fêteront la 68 ème édition du guide.

Pour l’occasion 3 établissements ont été mis à contribution, les invités seront reçus dimanche 4 février à la Maison LASSERRE ( prestigieuse table parisienne étoilée faisant partie des GTDM ). Lundi ce sera au Palace Plaza Athénée (Avenue Montaigne où sera servi le déjeuner) que les convives sont attendus pour le cocktail, sur place se déroulera une table ronde, et pour finir direction LA MONDAINE pour le cocktail dans cet établissement branché et festif du groupe Paris Society.

150 membres sont attendus, mais quelques questions subsistent, est-ce que nous pourrons croiser sur place le chef Alain Ducasse et quelques frondeurs qui ont dénoncé le fonctionnement des GTDM il y a quelques mois … la réponse dans quelques jours.

LGTDM ont indiqué : « 70 ANS DE RÉFLEXIONS GASTRONOMIQUES – 2024 est une année particulière pour les membres des Grandes Tables du Monde, elle marque les 70 ans de l’association, entre héritage, tournants et avenir. En 1954, les restaurateurs de six institutions parisiennes, Jean Barnagaud (Maison Prunier), André Vrinat (Taillevent), René Lasserre (Restaurant Lasserre), Claude Terrail (La Tour d’Argent), Raymond Oliver (Le Grand Véfour) et Louis Vaudable (Maxims Paris) créaient l’association, à l’époque, sous le nom Traditions & Qualité. Dimanche 4 février, 150 membres et acteurs de l’hospitalité d’excellence se réuniront pour lancer les premières festivités d’une année de célébration, lors de notre 68ème Congrès, à Paris, du 4 au 7 février prochains. Assemblée générale, table ronde, ateliers, dîners festifs, dégustations, remises de prix et soirée de gala,.. pensées innovantes, partage d’expériences, coups de fourchettes et glas des coupes résonneront dans le tout-Paris pour cette rencontre qui s’annonce unique.«

Illustration : @yukiko.noritake

« Depuis 1956, le Guide des Grandes Tables du Monde rassemble la présentation de nos maisons membres et de nos partenaires. Elle est la bible des gourmets internationaux recherchant l’excellence dans les expériences gastronomiques. Depuis plusieurs années, nous en confions la couverture à un(e) artiste. Illustrateurs singuliers, @Edith Caron, Vincent Mahé, Mathieu Persan et Manon Bucciarelli nous ont livré, ces dernières années, leurs visions des Grandes Tables du MondeDimanche 4 février, nous dévoilerons la couverture du Guide 2024 et la formidable artiste qui nous a fait l’honneur de l’illustrer. » ont indiqué les membres du bureau des GTDM.