Ángel León est un chef pas comme les autres sa cuisine et 100% marine, il est passionné par les mers et les océans qu’il essaye de préserver avec un engagement quotidien au travers de sa cuisine. […]
15 ans de travail et d’engagement professionnel qui sont parti hier en fumée avec l’incendie du restaurant L’Auberge du Pont du chef Rodolphe Regnault à Pont-du-Château. Le chef avait décroché une étoile au Michelin en sur la dernière édition du guide gastronomique. […]
Le chef A. Ducasse lance SAPID un concept de restauration à petit prix, une sorte de réfectoire où l’ont pourra s’initier à la cuisine en grande partie végétale, en tout cas sans viande et où seulement le condiment ou l’assaisonnement sera issus de la mer. […]
Madame Rêve – Il est très attendu le nouvel hôtel de l’entrepreneur parisien Laurent Taïeb, situé au cœur d’un quartier à l’attractivité culturelle, artistique et commerciale exceptionnelle, le futur hôtel de 7 000 m², […]
Le vainqueur de Top Chef saison 12 tient un peu sa revanche sur la vie, travailleur acharné, il s’est construit tout seul, il a fait un beau parcours dans les plus belles tables de Paris qui ont permis à son talent d’éclore. […]
Mais où sont nos chefs préférés en ce moment tellement particulier, en ce milieu de mois de juin ? … Une chose est sûre c’est qu’en France ils sont encore sous couvre-feu, […]
Ouverture aujourd’hui de La Manufacture de Glace Alain Ducasse – Après la Manufacture de Café et La Manufacture de Chocolat – Chef muti-étoilé, il ne se refuse aucune audace, aucune nouvelle « folie », […]
Quelques nouvelles des fourneaux, parfois joyeuses, parfois inspirantes, parfois passionnantes, parfois sans intérêt, parfois tristes, ainsi va la vie de la restauration dans ce monde en pleine transformation !
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Cédric Grolet a une belle et longue expérience des spatules, fouets, maryses et autres rouleaux à pâtisserie. Qu’il crée une ligne d’ustensiles de pâtisserie n’étonnera personne. C’est fait. Collaboration sucrée pour une collection d’essentiels, […]
Marre des cuisiniers, pensons aussi aux serveurs, ceux sans qui rien n'est possible ! (38)
Protocole Sanitaire pour les Bars et Restaurants - Ce qui sera annoncé demain (45)
