A LA UNE
Questionnaire Culinaire au chef… Michel Hulin
04 avril 2025 0 Non classéFood & Sens a revisité à sa sauce le fameux questionnaire de Proust. En version culinaire bien sûr, histoire de cuisiner les chefs avant qu’ils ne passent aux fourneaux… […]
Le Guide Michelin 2025, ou l’art du mouvement sans rupture
03 avril 2025 1 Food&Sens Broadcast MADE BY F&SLe Guide Michelin n’est pas un manuel, c’est une machine. Une machine à produire de la légitimité, de la hiérarchie, du désir et du silence. Chaque année, il agit comme un sismographe silencieux de la restauration française, […]
Brèves de chefs version Guide Michelin France 2025 – nous avons recalculé les nouveaux étoilés
02 avril 2025 0 Non classéQuelques nouvelles des fourneaux depuis Metz et la Cérémonie du Guide Michelin France 2025, quelques infos parfois joyeuses, parfois inspirantes, parfois passionnantes, parfois sans intérêt, parfois tristes, ainsi va la vie de la restauration dans ce monde en pleine transformation ! […]
Le Guide Michelin contraint de réimprimer son guide 2025, une nouvelle révélation d’ici ce soir !
01 avril 2025 0 MADE BY F&SLe scénario n’est peut-être pas clos. Selon un communiqué de l’AFP reçu ce matin, le Guide Michelin aurait décidé de rappeler et réimprimer son édition 2025. Une décision exceptionnelle, […]
Fort Boyard racheté 800 millions d’euros par Altaris Heritage Fund pour en faire hôtel/restaurant de luxe en pleine mer !
01 avril 2025 0 Food&Sens Broadcast MADE BY F&SUn monument historique transformé en adresse confidentielle du luxe
C’est une nouvelle qui va marquer l’histoire de Fort Boyard : après plus de 30 ans de tournages télévisés, le célèbre bastion de la Charente-Maritime va changer de visage. […]
Le palmarès 2025 des nouveaux étoilés France du guide Michelin –
01 avril 2025 0 Non classéLe Guide Michelin 2025 a dévoilé ce soir son palmarès dans l’enceint du Palais des Congrès de Metz, et le moins que l’on puisse dire, c’est que les étoiles ont valsé au rythme de sourires, […]
Questionnaire culinaire à Thomas Besnault
30 mars 2025 0 Non classéFood & Sens a revisité à sa sauce le fameux questionnaire de Proust. En version culinaire bien sûr, histoire de cuisiner les chefs avant qu’ils ne passent aux fourneaux…
Le chef Thomas Besnault est à la tête du restaurant gastronomique Ardent au Loire Valley Lodges, […]
Pour Gwendal Poullennec, une étoile, ne se mérite pas, elle se constate !
30 mars 2025 0 Food&Sens Broadcast MADE BY F&SÀ la veille de l’annonce la plus redoutée — et parfois espérée — du monde gastronomique, Gwendal Poullennec, directeur international du Guide Michelin, assume son rôle avec un calme d’artilleur. […]
Koral – au Apurva Kempinski à Bali le chef Jean-Baptiste Natali joue sa partition marine
29 mars 2025 0 Non classéC’était un vrai challenge à relever, quitter L’Hostellerie La Montagne à Colombey-Les-Deux-Églises pour rejoindre le surprenant hôtel Apurva Kempinski sur l’île de Bali, et gérer la table gastronomique. […]
