Dernier rendez-vous de l’année pour les quelques centaines de membres de quelque 580 propriétés Relais & Châteaux, venus des quatre coins du monde, des 5 continents, de 63 pays, […]
Questionnaire Culinaire au chef… Noël Bérard
Food & Sens a revisité à sa sauce le fameux questionnaire de Proust. En version culinaire bien sûr, histoire de cuisiner les chefs avant qu’ils ne passent aux fourneaux…
Parmi les plus beaux hôtels spa en Provence, […]
Dans une atmosphère empreinte de respect et d’émotion, que le chef Michel Trama, ami de Michel Guérard, a pris la parole lors de la cérémonie de Gala annuel du guide Gault&Millau qui se tenait à Paris ce soir pour rendre un hommage poignant à celui qu’il considérait comme son maître et père spirituel. […]
La scène est posée : Antonio Bachour, figure légendaire de la pâtisserie, s’adresse à un public captivé lors de Gastromasa 2024, le festival où les plus grandes voix de la gastronomie redéfinissent leur art en explorant des thèmes qui résonnent bien au-delà de la cuisine : la résilience, […]
Comment un jeune chef étoilé de 33 ans, prodige de la gastronomie française, a-t-il vu son rêve s’effondrer sous le poids d’un patrimoine dégradé et d’une gestion étouffante ? Dimanche dernier, […]
Philippe Frenchefs : La cuisine française et l’art du savoir-faire face au défi du faire-savoir !
La gastronomie française, souvent perçue comme le berceau de l’excellence culinaire, fait face à des défis croissants dans un monde où les dynamiques évoluent à grande vitesse. […]
La gastronomie n’est pas seulement une question de goût : elle est le reflet d’une identité culturelle, le témoignage vivant d’une histoire et d’une mémoire collective.
Lors du festival international Gastromasa, […]
Finale France du Trophée Mille 2024 : L’excellence culinaire à l’honneur le 25 novembre au Centre des Congrès de Reims
Depuis sa création, le Trophée Mille France s’est imposé comme un événement incontournable dans le monde de la gastronomie et des arts du service. […]
… ou les Mémoires culinaires d’une mère juive tunisienne, Andrée Hana Murat
L’AUTEUR – ANDRÉE ZANA MURAT
Une mère juive authentique, terriblement généreuse, […]
Gaggan Anand, chef iconique et provocateur, bouscule les codes de la haute gastronomie avec une approche radicale et inattendue de la restauration. À Gastromasa, il a partagé sa vision singulière du restaurant, […]
La viande la plus chère au monde est française! (76)
Santé - chef de cuisine : " horaires, stress, fatigue, un métier qui abîme la santé " (29)
