Au restaurant RE-NAA à Stavanger, le chef Sven Erik Renaa propose une cuisine nordique d’une précision remarquable. Retour sur une expérience gastronomique marquée par les produits marins, le feu de bois et un travail d’assaisonnement d’une grande justesse.
Dominique Homs-Vailhé
Ils étaient 6 à y croire, 6 chefs aussi talentueux les uns que les autres…Edouard Loubet (Le Grizzly à La Cluzaz) , Damien Corneloup ( second de cuisine à l’Atelier Yssoirien 1* Michelin) , […]
Anne-Sophie Pic, femme la plus étoilée du monde, assurera la Présidence d’Honneur de la sélection France du Bocuse d’Or, le 8 septembre 2023 au Grand Palais Ephémère, à Paris. Première étape de la série d’événements du Sirha Food, […]
Malgré leur handicap, ces 4 jeunes ouvrent un restaurant (648)
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Santé - chef de cuisine : " horaires, stress, fatigue, un métier qui abîme la santé " (557)