Si nous passions aux blancs…ces blancs secs qui feront merveille avec les coquillages, ces blancs plus fruités qui accompagneront les plats plus exotiques… ces blancs remplis de douceur qui joueront à cache-cache avec les foies gras… […]
Le quotidien régional Sud-Ouest a eu le privilège de se balader dans l’Hôtel du Palais à Biarritz qui est en plein rénovation, c’est un des joyaux de l’hôtellerie française. […]
Bonne idée pour ceux qui sont fans du chef trois étoiles Michel Guérard ( Les Près D’Eugénie à Eugénie-Les-Bains ), le quotidien régional Sud-Ouest est partie à la recherche de photos qui retracent la carrière du chef des Landes. […]
Michel Guérard, le chef trois étoiles des Près D’Eugénie à Eugénie-les-Bains dans les Landes s’exprime sur le quotidien Sud-Ouest est allé à sa rencontre, à 85 ans le chef a gardé toute sa fraîcheur, […]
C’est une information du quotidien Sud-Ouest de retour d’Indonésie où il a purgé 19 ans de prison, un chef français de Saint-Tropez lui tend la main pour qu’il reprenne son métier de cuisinier. […]
Le compte net pas bon ! – Une étude sur la restauration étoilée montre combien il faut se méfier de tout miser sur les étoiles Michelin pour réussir son installation et son parcours de chef. […]
Ce matin, continuons dans l’univers du chef Jean-François Piège avec la chef pâtissière du Grand Restaurant à Paris, Nina Metayer, dévoilé par le quotidien régional Sud Ouest
Nina Métayer a été sacrée pâtissière de l’année 2017 par le Gault & […]
Cette fin d’année ça remue pas mal sous le couvercle des marmites. La sortie du guide Michelin 2016 approchant, la tension monte, la vapeur des étoiles fait bouillonner les toques ! […]
Benoît Violier … « … la cuisine déstructurée, cela n’a pas cassé trois pattes à un canard « (203)
La viande la plus chère au monde est française! (76)
Il crée un faux restaurant à Londres et en 6 mois, devient numéro 1 sur TripAdvisor (33)
Santé - chef de cuisine : " horaires, stress, fatigue, un métier qui abîme la santé " (557)