TARBOURIECH – en quelques années le nom est devenu très évocateur, surtout pour les amateurs d’huîtres et tout l’univers des grands chefs. Romain Tarbouriech a révolutionné la production d’huîtres sur le Bassin de Thau du côté de Bouzigues et Marseillan, […]
Benoît Violier … « … la cuisine déstructurée, cela n’a pas cassé trois pattes à un canard « (203)
Benoît Violier … « … la cuisine déstructurée, cela n’a pas cassé trois pattes à un canard « (36)
Marre des cuisiniers, pensons aussi aux serveurs, ceux sans qui rien n'est possible ! (23)
Santé - chef de cuisine : " horaires, stress, fatigue, un métier qui abîme la santé " (557)