Nicolas Aubry – Le sous chef de Christophe Hay a indiquer ne pas suivre le chef dans son projet « Fleur de Loire » ( à Blois ), mais demeurer sur place pour prendre en main « La Maison d’à Côté » à Montlivault (41) et de transformer la maison qui a fait le succès du chef Hay en EZIA. […]
Quelques nouvelles des fourneaux, parfois joyeuses, parfois inspirantes, parfois passionnantes, parfois sans intérêt, parfois tristes, ainsi va la vie de la restauration dans ce monde en pleine transformation !
1 – […]
Dans ses veines, coule la Loire, son coeur bat pour le Pays de Loire, sa cuisine rime avec la Loire – Christophe Hay est un pur cru de Loire. le chef dévoile son projet qui lui met plus d’étoiles dans les yeux, […]
Le guide jaune vient de tenir la proclamation digitale du palmarès 2021 – des milliers d’adresses, plus de 3000, des centaines de lauréats qui sont à l’image de la grande aventure du guide Gault&Millau qui, […]
Vous voulez cuisiner comme un chef étoilé, vous le pouvez grâce à Christoph Hay, le chef le chef du restaurant 2* La Maison d’A Côté. Christophe Hay, […]
Quelques nouvelles des fourneaux, parfois joyeuses, parfois inspirantes, parfois passionnantes, parfois sans intérêt, parfois tristes, ainsi va la vie de la restauration dans ce monde en pleine transformation !
1 – […]
Le chef doublement étoilé Christophe Hay a diffusé aujourd’hui plusieurs photos depuis son établissement » La Maison d’à Côté » (à Montlivault dans le Loir-et-Cher) où il recevait Gwendall Poullennec, […]
Cette série d’interviews apporte un autre éclairage, plutôt décalé sur l’univers de la gastronomie. Il s’installe un jeu de questions réponses du tac au tac, l’entretien couvre plusieurs thèmes, la gastronomie mais aussi l’enfance, […]
Le dernier dîner du prix Champagne Collet du livre de chef 2018 se tenait le 20 novembre à l’Espace Gaggenau et célébrait le livre de Christophe Hay, Un cuisinier à fleur de Loire, […]
Je n’ai jamais vu tant de casseroles rassemblées sur un piano, et je n’ai jamais entendu tant de casseroles faire si peu de bruit. J’ai envie de me tirer les boules Quies des oreilles, […]
L'aubergiste Florent Ladeyn : " Le guide Michelin a décidé de nous retirer notre macaron " (252)
Santé - chef de cuisine : " horaires, stress, fatigue, un métier qui abîme la santé " (50)
Protocole Sanitaire pour les Bars et Restaurants - Ce qui sera annoncé demain (45)
