Par Dominique Homs-Vailhé
Le Massif de la Clape est un site singulier classé depuis 1973 (photo DHV)
Qui ne connait Gérard Bertrand, viticulteur audois, entrepreneur devant l’éternel…son domaine du Château l’Hospitalet est devenu en quelques années une pépite nichée au coeur d’un paradis naturel, […]
Restauration, spectacles et clubbing à la plage – La Folie Douce s’empare de l’Hospitalet Beach à Narbonne Plage qui va danser et vibrer sous le soleil et les étoiles. […]
C’est un des succès incontestables des dernières décennies dans les stations de ski françaises, Luc Reversade qui a imaginé et développé les restaurants et lounge « La Folie Douce » en 1981 est aujourd’hui à la tête d’un concept qui fonctionne et qui n’a cessé d’évoluer. […]
Quelques nouvelles des fourneaux et des médias, parfois joyeuses, parfois inspirantes, parfois passionnantes, parfois sans intérêt, parfois tristes, ainsi va la vie de la restauration dans ce monde en pleine transformation ! […]
Denny Imbrosi & Juan Arbelaez à La Folie Douce – Rencontre « caliente » entre deux chefs bouillants d’idées et d’énergie, de créativité et d’imagination, se retrouvent pour un 4 mains explosif à La Folie Douce Val d’ […]
Vent de changement et envie de sommets pour de nombreux chefs qui deviennent saisonniers et gagnent l’hiver les neiges immaculées des Alpes. Ainsi le temps d’une saison, Fanny Rey quitte le soleil du sud et son restaurant L’Auberge de Saint-Rémy qui fait une pause hivernal, […]
Les folies sont douces quand elles sont signées Luc, Artur Reversade et famille qui ont su en quelques années partager leur concept de douce folie dans de jolies stations de montagne, […]
Il était une fois, la maman joliment appelée « Momone » et son fils Luc au coeur du village de Val d’Isère, village savoyard de charme, avec église, baroque, chalets de pierre et toits de lauze, […]
Luc Reversade, c’est lui qui a imaginé et créé le premier chalet » La Folie Douce » à Val D’Isère, depuis son succès et une raisonnante internationale, le restaurateur a multiplié ses ouvertures, […]
Ça s’agite beaucoup sur la planète FOOD cette semaine … difficile de suivre les chefs dans leurs actualités, heureusement Food&Sens est là pour vous aider !
Parfois c’est OFF parfois pas du tout, […]
L'édition Top Chef 2017 déjà annoncée ! (47)
Malgré leur handicap, ces 4 jeunes ouvrent un restaurant (27)
Santé - chef de cuisine : " horaires, stress, fatigue, un métier qui abîme la santé " (557)
