Coquillages, poissons, crustacés, algues qui composent sa cuisine, les épices qui historiquement ont transité par la mer, son passé de marin dans la marine marchande, sa terre natale de Bretagne… […]
C’est une belle histoire qui montre à quel point les grands chefs, les étoilés, ceux que l’on pense parfois enfermés dans leur tour d’ivoire, peuvent contribuer au dynamisme de nos campagnes. […]
C’est une idée lancée par un chef français installé au bout du monde fidèle de F&S, publier chaque semaine 12 photos de plats les plus esthétiques, les plus gourmandes. F&S s’est donc lancé dans l’aventure, […]
C’est aujourd’hui que le chef Breton Hugo Roellinger et le chef de la Riviera Mauro Colagreco ont cuisiné ensemble sur une petite plage situé dans un crique à Menton. Alors même si le soleil n’était pas au rendez-vous les deux chefs eux étaient aux fourneaux pour régaler quelques privilégiés qui ont pu savourer les saveurs marines des deux jeunes chefs. […]
Quelques nouvelles des fourneaux, certaines de ces brèves vous surprendront … d’autres vont déclencher des articles !
1 – Emmanuel Renaut ( Flocon de sel à Megève ) va cuisiner le temps d’une soirée chez son ami le chef Arnaud Donckele à Saint-Tropez dans les les cuisines de son 3 étoiles à La Vague d’Or. […]
Ils courent, ils courent… les chefs … les semaines passent trop vite … les week-ends existent peu ou pas pour les chefs, par contre, ils ne sont parfois pas là où on les attend … mais jamais loin de la nature et des cuisines ! […]
Le Figaro de ce WE consacre toute une page à ces jeunes chefs qui sont – FILS DE – qu’ils soient fils de Marc Meneau, de Michel Troisgros, […]
Dans la famille Roellinger c’est le fis Hugo qui fait parler de lui ces derniers jours, en effet il vient d’ouvrir en famille un gîte constitué de 5 résidences haut de gamme. […]
L'aubergiste Florent Ladeyn : " Le guide Michelin a décidé de nous retirer notre macaron " (252)
Malgré leur handicap, ces 4 jeunes ouvrent un restaurant (61)
TERMINAL #1 - Le pop-up restaurant des frères Pourcel - les premières images en exclusivité. (15)
