Nous continuons la série des chefs épinglés. Après les Médailles de Légion d’Honneur, voici celle de l’Odre du Mérite remise au chef du Chabichou à Courchevel quelques jours avant Noël. […]
C’est la question du jour … Allez vous reconnaître ce chef qui vous souhaite ses meilleurs voeux depuis les pistes de ski de Courchevel ?
Un indice: il signe la carte d’un restaurant qui se nomme PIEROT à Courchevel 1850. […]
Une grande bouffée d’air frais embaumée de sapins, de bois fraîchement scié, de foins séchant sur les prairies alpines, de champignons et des fleurs de montagne, jusqu’à l’odeur mentholée de la neige fraîche. […]
Courchevel – Plusieurs dizaines de chefs étaient réunis hier dans la station la plus chic des Alpes pour célébrer les 80 ans du chef Michel Rochedy. Un nombre impressionnant d’étoiles ont grimpé jusqu’à Courchevel 1850 pour rendre hommage à un des pionniers de la réussite de la station de ski avec son Chabichou l’établissement qu’il exploite avec son épouse Maryse aux pieds des pistes depuis 1963. […]
C’est certainement un des chefs les plus discrets mais aussi les plus talentueux de la génération » Bocuse, Troisgros, Guérard, … « . C’est certainement l’un des plus beaux établissements des Alpes Françaises et une des meilleures tables de France – […]
Benoît Violier … « … la cuisine déstructurée, cela n’a pas cassé trois pattes à un canard « (204)
Santé - chef de cuisine : " horaires, stress, fatigue, un métier qui abîme la santé " (50)
Protocole Sanitaire pour les Bars et Restaurants - Ce qui sera annoncé demain (45)
