Le duo gourmand et talentueux frappe encore fort en cette fin d’année. Après « Ma petite pâtisserie » et « Ma petite biscuiterie », Christophe Felder & […]
Les fêtes approchent à grands pas. Nous sommes impatients de pâtissier, de réaliser petits et grands gâteaux, cookies et tartes, sablés et macarons. Un livre pour choisir les douceurs à offrir ou à dévorer avant, […]
Troisième édition du Salon de la Pâtisserie, premier rendez-vous B2B2C (professionnels et Amateurs) de tous les acteurs de la boulangerie et de la pâtisserie Française. Rendez-vous du 17 au 19 juin 2023 au Parc Floral de Paris. […]
Lors de la matinée des nouveaux Étoilés Michelin France 2023 qui se déroulait à Strasbourg ce lundi, le guide a délivré plusieurs prix aux personnalités de la restauration qui ont le mieux représenté l’excellence en 2022. […]
Quel bonheur pour La Poule sur un Mur de se poser sur le livre féérique de Christophe Felder et Camille Lesecq « L’extraordinaire Noël des pâtissiers » qui propose 90 recettes de fête pour plonger dans l’atmosphère excitante de Noël. […]
Nouveau livre sucré irrésistible, Ma Petite Biscuiterie. Des petits biscuits craquants, croquants, moelleux, et leurs recettes signées Christophe Felder et Camille Lesecq. La poule sur un Mur grande gourmande, furieusement bec sucré, […]
Depuis plusieurs mois le chef Christian Constant prépare son retrait de sa vie au devant de la scène culinaire, petit à petit le chef s’est séparé de ses diverses affaires parisiennes, […]
Ils sont venus, ils sont tous là, les fidèles, les potes, les amis pour vivre et partager un moment d’émotion, la remise des clés du Café Constant au nouveau propriétaire, […]
Mais où sont nos chefs préférés en ce moment tellement particulier, en cède début de mois de juillet ? … Une chose est sûre c’est qu’en France ils sont encore sous couvre-feu, […]
La Poule sur un Mur se pose aujourd’hui sur les pages sucrées du dernier livre de Christophe Felder et Camille Lesecq « Entremets » – et picore sans modération des desserts d’exception, […]
L'aubergiste Florent Ladeyn : " Le guide Michelin a décidé de nous retirer notre macaron " (252)
Marre des cuisiniers, pensons aussi aux serveurs, ceux sans qui rien n'est possible ! (38)
10 fausses vérités sur le métier de chef ! (22)
