Organisé par Arnaud Bernollin, Audrey Merle, Gilles Demande et Christophe Maguin (Président des Toques Blanches Lyonnaises), le Championnat du Monde de Pâté-Croûte, a été créé en 2009. […]
LE CHAMPIONNAT DU MONDE DE FROMAGE DE TÊTE SE TIENDRA LE 27 AVRIL À PARIS
Organisé par la Chambre Professionnelle des Charcutiers Traiteurs parisiens, le Championnat du Monde de Fromage de tête se déroulera au Westin Paris Vendôme le 27 avril. […]
Quelques nouvelles des fourneaux, certaines de ces brèves vous surprendront … d’autres vont déclencher des articles !
1 – Alain Ducasse depuis New York fête, entouré de ses équipes du restaurant BENOIT, […]
Après avoir désigné Keiichi TOKITA (Shinagawa Prince Hotel) lors de la sélection « Asie », à Tokyo le 6 septembre 2018, Timothy Foley (Le District) lors de la sélection « Amérique », […]
Santé - chef de cuisine : " horaires, stress, fatigue, un métier qui abîme la santé " (29)
Protocole Sanitaire pour les Bars et Restaurants - Ce qui sera annoncé demain (260)
