C’est sur son compte Instagram que le chef Jacques Marcon, responsable des cuisines de la Maison Marcon à Saint-Bonnet-le-Froid, établissement familial triplement étoilé, a rendu un bel hommage à son frère Paul qui vient de décrocher le titre de « Bocuse d’or 2025« . […]
À quelques jours de la finale mondiale du Bocuse d’Or, Paul Marcon s’apprête à relever le défi de sa carrière. Fils du chef trois étoiles Régis Marcon, il portera les couleurs de la France les 26 et 27 janvier à Lyon, dans cette prestigieuse compétition gastronomique créée par Paul Bocuse.
« Mon père avait du sang américain« . C’est une transfusion sanguine dans un hôpital des USA durant la Seconde Guerre Mondiale qui a lié Paul Bocuse à ce pays. […]
Dominique Homs-Vailhé
Ils étaient 6 à y croire, 6 chefs aussi talentueux les uns que les autres…Edouard Loubet (Le Grizzly à La Cluzaz) , Damien Corneloup ( second de cuisine à l’Atelier Yssoirien 1* Michelin) , […]
À 25 ans la jeune Naïs Pirollet va porter les couleurs de la France au Bocuse d’Or monde qui se déroule ce week-end à Lyon au Sirha, tout cela ne serait possible sans le soutient de la Région Auvergne-Rhône-Alpes et son président Laurent Wauquiez. […]
L’ordre de passage de la Grande Finale du Bocuse d’Or, qui se déroulera lors de Sirha Lyon les 22 et 23 janvier prochains, a été défini par tirage au sort à Saint-Bonnet-le-Froid au sein du restaurant 3 étoiles Michelin de Régis et Jacques Marcon. […]
Le mois de mars est riche d’événements, le 21 le printemps s’installe, le 22 Cognac s’enflamme pour la parution des étoilés Michelin pendant qu’à Géradmer les Maitres Cuisiniers de France tiennent leur assemblée générale et les 23 et 24 mars prochains, […]
Actualité chargée pour le chef de Carcassonne Franck Putelat qui vient de célébrer les 15 ans de sa table doublement étoilée et multiplie les événements – il a fêté sa place dans les 200 TOP 500 de LA LISTE tout en préparant le diner d’exception du 8 décembre et… […]
C’est un exemple à montrer aux jeunes, la réussite par le travail, l’engagement personnel, l’envie de participer à une aventure, l’esprit d’équipe… Le jeune cuisinier Arthur Debray vient de vivre l’aventure du Bocuse d’Or, […]
Olivier Ginon, Président Directeur Général de GL events, vient de confirmer dans un communiqué, le maintien du Sirha 2021. Les dates sont simplement changées; un temps envisagé en mai, […]
Malgré leur handicap, ces 4 jeunes ouvrent un restaurant (648)
Santé - chef de cuisine : " horaires, stress, fatigue, un métier qui abîme la santé " (50)
Protocole Sanitaire pour les Bars et Restaurants - Ce qui sera annoncé demain (45)
