A LA UNE

Johan Pardonipade : le chef Guyanais qui redéfinit la cuisine locale

19 décembre 2025  0  Chefs & Actualités MADE BY F&S

Par Dominique Homs-Vailhé

Découvrir la Guyane, c’est changer de cap ! C’est plonger dans une destination hors du commun, ou l’histoire et la nature ne font qu’un. […]

Quique Dacosta – SALT – le chef bouscule les codes dans une vidéo à empreinte cognitive

23 février 2018  0  Chefs & Actualités

 

 « Retourner aux origines », c’est le sens même de la vidéo qu’à mise en ligne le chef Quique Dacosta, ( 3 étoiles Michelin ) en Espagne.

Le film a pour fil conducteur le SEL, […]

Colombo Fashion Week – Quand la restauration française conjugue Mode et gastronomie

23 février 2018  0  Chefs & Actualités F&S LIVE

 

Sri Lanka – La « Colombo Fashion week 2018 » aura lieu au mois de Mars au Hilton Hotel dans la Capitale Colombo, plus précisément du 19 au 25 Mars, […]

Emmanuel Macron défend la viticulture et indique  » boire du vin le midi et le soir « 

23 février 2018  1  Chefs & Actualités

 

 Emmanuel Macron, qui confie « boire du vin le midi et le soir« , a annoncé jeudi 22 février que tant qu’il sera président, il n’y aurait pas « d’amendement pour durcir la loi Evin » restreignant la publicité pour les boissons alcoolisées. […]

Régis Marcon :  » Il faut arriver à changer le langage et pouvoir dire : Tu as de bonnes notes, tu peux aller vers la voie professionnelle « 

23 février 2018  1  Chefs & Actualités

 

 Le chef Régis Marcon est le coauteur du rapport sur la voie professionnelle remis ce jeudi au Ministère de l’Éducation, le cuisinier triplement étoilé à Saint-Bonnet-Le-Froid veut changer le regard sur une filière Bac Pro mal aimée. […]

Cyril Lignac destination Londres

23 février 2018  1  Chefs & Actualités F&S LIVE

 

 Cyril Lignac s’installe à Londres. C’est un fait : en quelques années, Londres est devenue la nouvelle destination food des gastronomes, et le récent eldorado des grands chefs et pâtissiers français, […]

Accents : la pâtissière, le cuisinier et le sommelier

23 février 2018  0  À la petite cuillère

 

Pendant plusieurs mois, l’entrée d’Accents est restée cachée par des échafaudages. L’autre soir, à mon second passage, je constate que le carcan de planches, de bâches et de ferraille a disparu. […]

Michel Roth et Guillaume Gomez réélu à la tête d’EuroToques –  » Notre lobby c’est le produit « 

22 février 2018  0  Chefs & Actualités

 

 Les chefs Guillaume Gomez et Michel Roth, les deux co-Présidents de l’association Eurotoques ont été reconduits à l’unanimité dans leurs fonctions ce lundi au cours du congrès annuel qui s’est tenu au Ritz à Paris place Vendôme. […]

TOP CHEF épisode 4 : un bouillon d’émotions

22 février 2018  2  Chefs & Actualités Eat Nomad F&S LIVE

 

  TOP CHEF épisode 4 : un bouillon d’émotions – Comme chaque semaine depuis 1 mois, l’épisode du mercredi soir de Top Chef nous sert un bouillon d’émotions des plus relevés. […]

Comment le chef René Redzepi ouvert son NOMA 2.0 sous pression

22 février 2018  0  Chefs & Actualités

 

 René Redzepi a finalement ouvert Noma 2.0 à Copenhague la semaine dernière, mais les choses ne se sont pas passées comme prévu. Le restaurant devait ouvrir le 15 février, quelques jours avant la date, […]