Assouplissement du fait maison, réforme du maître restaurateur : ce que prévoit le gouvernement, ce qui change sur les ingrédients autorisés et ce que cela dit du secteur.
Décidément l’Arabie Saoudite s’ouvre aux chefs et à la gastronomie, la semaine dernière trois chefs français ont cuisiné pour le MDL Beast aux portes du désert, à proximité de Riyadh pour un énorme évènement réunissant tous les soirs 170 000 personnes (un post va suivre bientôt retraçant le travail réalisé par les chefs Jean-Baptiste Natali, […]
La Rubrique « Scènes de Chefs » vous permet de retrouver les chefs dans leurs activités quotidiennes grâce aux photos qu’ils diffusent sur les réseaux sociaux… Même au bout du monde ils restent totalement FOOD ! […]
Épiphanie 2020 – La pâtisserie Cédric Grolet située au sein du palace Le Meurice à Paris proposera dès le 2 janvier prochain un Galette des Rois aux céréales bio torréfiées, […]
F&S s’est penché sur les grandes tables parisiennes pour découvrir l’offre qu’elles réservent à leurs clients pour la nuit de Réveillon de la Saint-Sylvestre, alors même si pas mal de grandes tables sont fermées pour des vacances (comme par exemple celle de Guy Savoy Meilleur Chef du Monde 2020, […]
Qu’elle arrive de France, d’Italie ou d’Espagne, la truffe Tuber Melanosporum fait chaque année son arrivée en force sur les plus grandes tables au mois de décembre juste avant les fêtes de fin d’année. […]
NOBU c’est une réussite sans précédent, le chef japonais Nobu Matsuhisa est le seul à avoir développé une marque sur son nom, sa réussite tient à sa cuisine qui mêle les plats de cuisine traditionnelle japonaise et les ingrédients et techniques de cuisine venant d’Amérique du Sud. […]
La Rubrique « Scènes de Chefs » vous permet de retrouver les chefs dans leurs activités quotidiennes grâce aux photos qu’ils diffusent sur les réseaux sociaux… Même au bout du monde ils restent totalement FOOD ! […]
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Damiano Café – Tout nouvel arrivé sur la scène sucrée parisienne, le chef Damien Piscioneri a ouvert sa première boutique de pâtisserie juste avant les fêtes de fin d’année à Paris. […]
Marre des cuisiniers, pensons aussi aux serveurs, ceux sans qui rien n'est possible ! (664)
Protocole Sanitaire pour les Bars et Restaurants - Ce qui sera annoncé demain (45)
Protocole Sanitaire pour les Bars et Restaurants - Ce qui sera annoncé demain (260)