A LA UNE

Jean Imbert – La Saga de l’été

26 juillet 2026 0 F&S LIVE

F&S a pu récupérer les trois papiers ( 3 pages tout de même ) parus sur le Figaro cette semaine … bonne lecture cher public ! […]

Nieves Barragán : quand la gastronomie devient un voyage sans fin

09 décembre 2024 0 Food&Sens Broadcast MADE BY F&S

Assise face à moi, dans une salle encore vibrante des applaudissements du festival Gastromasa, Nieves Barragán dégage une sérénité magnétique. Ses mots, choisis avec soin, trahissent une passion intacte pour une cuisine à la fois enracinée dans ses souvenirs d’enfance et ouverte sur le monde. […]

Mandarin Oriental s’empare du Lutetia : le palace rive gauche entre dans une nouvelle ère

09 décembre 2024 0 MADE BY F&S

Le Mandarin Oriental, groupe asiatique d’hôtellerie de luxe, s’apprête à écrire un nouveau chapitre de l’histoire du Lutetia, palace emblématique de la rive gauche parisienne. Situé sur le boulevard Raspail, […]

Questionnaire Culinaire au chef… Xavier Mathieu

08 décembre 2024 0 Non classé

Emmanuel Laveran

Xavier Mathieu, chef du restaurant La Table de Xavier Mathieu, incarne à lui seul la quintessence de la cuisine provençale. Originaire du Sud de la France, […]

Questionnaire Culinaire au chef… Nicolas Fontaine

07 décembre 2024 0 Non classé

Food & Sens a revisité à sa sauce le fameux questionnaire de Proust. En version culinaire bien sûr, histoire de cuisiner les chefs avant qu’ils ne passent aux fourneaux…

Aux commandes des cuisines de l’un des plus beaux hôtels spa du Gard et complice de l’immense Pierre Gagnaire depuis près de 20 ans, […]

Guide MICHELIN Istanbul, Izmir, Muğla – Casa Lavanda et Narımor décrochent une première Etoile MICHELIN

06 décembre 2024 0 Non classé

32 nouveaux restaurants, dont 2 étoilés, rejoignent la sélection 2025 du Guide MICHELIN Istanbul, Izmir, Muğla.

Gwendal Poullennec, Directeur international du Guide MICHELIN déclare : « Cette année encore, […]

Première sélection du Guide MICHELIN de la province du Fujian (Chine) – 5 restaurants décrochent leur première étoile

04 décembre 2024 0 Non classé

Le premier Guide MICHELIN consacré à la province du Fujian distingue 5 restaurants d’une première Etoile. Pour cette première sélection provinciale du Guide MICHELIN en Chine continentale, l’équipe d’inspection s’est consacrée au Fujian et plus particulièrement aux villes de Fuzhou, […]

Un jour, un livre « Le Château », l’histoire orale du Châteaubriand

04 décembre 2024 0 Non classé

Non, nous n’allons pas parler de l’auteur de l’ouvrage « Les Mémoires d’outre-tombe » mais nous allons parcourir le livre contant l’histoire d’un restaurant iconique, Le Châteaubriand. Un livre mémoire pour un établissement qui le vaut bien. […]

Un jour, un livre « Un cocktail à table » de Luc Degraux et Alexandre Miquel

03 décembre 2024 0 Non classé

Quand on pense cocktail, on pense bar de palace, bar de grand hôtel, Années folles, musique jazzy, ambiance intimiste et feutrée où l’on boit sans manger, sauf grignoter une olive, […]

Un jour, un livre « Eggcellent » de Mireille Sanchez & Cyril Fouquet-Prévost

02 décembre 2024 0 Non classé

Quoi de plus parfait, de plus mystérieux et de plus simple qu’un œuf ?
Véritable miracle de la nature, tellement vulgarisé dans nos cuisines, qu’il méritait bien que l’on en fasse un livre. […]