A LA UNE

Brèves de Chefs – André Chiang, Thomas Pézéril, Franck Putelat, Hugo Souchet, Lasarte, Joel Robuchon, Restaurant Jean-Luc Tartarin, Gard aux Chefs, Trophée du maître d’hôtel, Les Crayères, NYT, Record du monde,…

08 avril 2026  0  Chefs & Actualités MADE BY F&S

Quelques nouvelles des fourneaux et des médias. Certaines réjouissent, d’autres interrogent, d’autres encore laissent indifférent. C’est le principe même des brèves de chef : capter ce qui traverse la restauration ici et maintenant, sans hiérarchie artificielle, sans emphase inutile. Une photographie fragmentée d’un secteur en mouvement, fait d’annonces internationales, de distinctions, de prises de parole, de transmissions, d’événements collectifs et de trajectoires individuelles.

Ducasse Paris et le Groupe Lavazza s’associent et lancent une nouvelle marque « Le Café Alain Ducasse avec 1895 by Lavazza » qui décline les couleurs brûlantes du café

22 octobre 2021  0  MADE BY F&S
 

Il y a 3 ans, Alain Ducasse ouvrait La Manufacture de Café à Paris. Une adresse pour un voyage inédit dans l’univers du café. Le café, un breuvage essentiel. Nous sommes des millions et des millions à  louer cette boisson breuvage mythique qui depuis sa découverte n’a rien perdu de ses dons, […]

Brèves de Chefs – Christophe Adam à Abu Dhabi, Ravioxo la nouvelle table de Dabiz Muñoz s’annonce déjà comme « incroyable », Stéphane Buron & Julien Allano à 4 mains, Arnaud Faye à St-Barth, David Hemmerlé premier chef français étoilé à Moscou, Pierre Gagnaire et Yannick Alléno et les monumentaux pigeons, ….

21 octobre 2021  0  Non classé
 

Quelques nouvelles des fourneaux, parfois joyeuses, parfois inspirantes, parfois passionnantes, parfois sans intérêt, parfois tristes, ainsi va la vie de la restauration dans ce monde en pleine transformation ! 

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