Les Prés d’Eugénie – 21 juin, premier jour de l’été, fête de la musique. Il est des lieux qui cultivent l’esthétisme, l’harmonie champêtre, la sensibilité, le beau et le bon avec l’une des meilleures cuisines nées de l’esprit de Michel Guérard qui a su jouer d’audace et de différences pour composer les assiettes les plus saines. […]
Quand le chef Jean Imbert réussit le pari de réhabiliter la crème et le beurre dans la gastronomie d’aujourd’hui. Le tout Paris se presse pour aller voir et juger, Malin et futé le nouveau chef du Plaza Athénée prend tout le monde de court, […]
Aujourd’hui pour réussir à Paris, rien ne sert d’avoir étoiles et médailles récoltées à l’étranger, elles ne sont que paillettes tellement volatiles. Il faut simplement être bon sur les réseaux sociaux, […]
F&S était cette semaine à table au nouveau restaurant du Palace parisien Le Prince de Galles ( Avenue Georges V ), le chef Coréen Akira Back résident aux États-Unis vient d’ouvrir sa table d cuisine japonaise en lieu et place de l’ancienne table 2 étoiles de la chef Stéphanie Le Quellec. […]
Le média américain CNN a eu la bonne idée de classer les 20 meilleures soupes au monde, la bouillabaisse arrive 4ème à la satisfaction du chef trois étoiles Gérald Passédat. […]
Cet hiver, c’est décidément le temps de renouveler ses installations de cuisine, en tout cas pour deux des établissements les plus en vu du sud de la France.
En effet, […]
Le chef Yannick Alléno ( 3 étoiles au Pavillon Ledoyen à paris et au Cheval Blanc à Courchevel ) a annoncé aujourd’hui faire son entrée dans le fameux Comité Colbert. […]
Les folies sont douces quand elles sont signées Luc, Artur Reversade et famille qui ont su en quelques années partager leur concept de douce folie dans de jolies stations de montagne, […]
Le chef Thierry Marx s’est lancé dans un débat polémique lorsqu’il s’est engagé à dénoncer la décision des supermarchés Leclerc de vendre la baguette de pain à 29 centimes. Le chef est d’autant plus impliqué dans ce débat qu’il est lui-même boulanger artisan puisqu’il exploite plusieurs boulangeries à Paris. […]
Les voyants sont au vert pour les entrepreneurs qui ont choisi le développement durable, et du côté des chefs et des restaurateurs plusieurs personnalités du secteur s’y sont mis. La fibre écologique, […]
Marre des cuisiniers, pensons aussi aux serveurs, ceux sans qui rien n'est possible ! (665)
Protocole Sanitaire pour les Bars et Restaurants - Ce qui sera annoncé demain (45)
Il ne trouve pas de cuisinier pour travailler à ses côtés, alors il ferme son restaurant (240)
