Les Prés d’Eugénie – 21 juin, premier jour de l’été, fête de la musique. Il est des lieux qui cultivent l’esthétisme, l’harmonie champêtre, la sensibilité, le beau et le bon avec l’une des meilleures cuisines nées de l’esprit de Michel Guérard qui a su jouer d’audace et de différences pour composer les assiettes les plus saines. […]
Une nouvelle ère s’ouvre pour la chaîne des Relais & Châteaux, une révolution éco-responsable qui s’impose aux restaurateurs, hôteliers et chefs du monde entier qui étaient réunis en ce début de semaine à Venise pour leur rencontre internationale annuelle. […]
Ils profitent d’une trêve de quelques semaines pour effectuer des travaux dans leurs établissements, ou tout simplement préparer une nouvelle ouverture :
OLIVIER BELLIN – Longue période de rénovation dans le restaurant pour le chef 2 étoiles Olivier Bellin à son Auberge des Glazicks à Plomodiern en Bretagne. […]
La finale internationale du concours de cuisine Trophée Mille réservé aux apprentis des CFA interprofessionnels et lycéens des métiers de l’hôtellerie restauration de toute la France, va se dérouler le 28 novembre à Reims (Il est ouvert aux lycées hôteliers étrangers dans sa version internationale). […]
Le Guide Michelin Tokyo vient de présenter son palmarès : 422 restaurants, dont 2 nouveaux Deux Etoiles, brillent dans le Guide MICHELIN Tokyo 2023 – Myojaku et SÉZANNE – et 16 nouveaux restaurants décrochent Une Etoile MICHELIN. […]
Dans le cadre de l’Année de la Gastronomie Française, La Halle des Chefs – véritable place de marché en ligne, gourmande, éthique et sélective, offrant plus de 500 produits soigneusement sélectionnés issus des producteurs locaux triés sur le volet – […]
Voici quelques images de la première soirée officielle du concours officiel des MOF Cuisine (Meilleurs Ouvriers de France) qui se déroulait à Grenoble, en ce début de semaine au lycée Hôtelier …. […]
LE FOODING – les meilleurs sélectionnés, aimés, adorés, chouchoutés par le guide qui avec humour, délicatesse, sélectionne et adoube les adresses incontournables.
Les Relais & Châteaux monde tenaient congrès depuis lundi à Venise, plus de 800 propriétaires et responsables d’hôtels et restaurants étaient réunis pour leur première rencontre depuis la pandémie.
Depuis le dernier congrès annuel qui se tenait à Londres en 2018, […]
L’actualité des chefs toujours aussi active… nous continuons a suivre les chefs via les réseaux sociaux et à vous transmettre les plus belles images… C’est reparti pour un SCÈNES DE CHEFS, […]
Jacques Maximim - " On n'est pas un vrai chef à 25 ans " (107)
Santé - chef de cuisine : " horaires, stress, fatigue, un métier qui abîme la santé " (50)
Santé - chef de cuisine : " horaires, stress, fatigue, un métier qui abîme la santé " (30)