Une pléiade d’artistes Chefs pour l’édition de  » Toquicimes – la Cuisine de Montagne » 2020

18 octobre 2020  0  Non classé
 

signature-food-and-sens  Toquicimes Megève : la cuisine de montagne à l’honneur durant trois jours

Les rendez-vous de la cuisine de montagne se déroule durant ce week-end dans la luxueuse station des Alpes, chefs, producteurs et professionnels sont réunis pour de belles animations et démonstrations culinaires.

La troisième édition était tout juste inaugurée que de nombreux chefs entraient en scènes pour trois jours dédiés à la gastronomie d’altitude, de nombreux chefs avaient fait le déplacement pour partager avec le nombreux public quelques secrets culinaires.

Concours de la meilleure soupe de montagne au village présidée par le chef trois étoiles Emmanuel Renaut

Ce samedi 17 octobre, se déroulait tout au long de la matinée le concours de la meilleure soupe de montagne au village. Puis dès 15 heures avait lieu la Battle des chefs sous le thème  “je cuisine avec mon coach de chef”, avec une difficulté en prime pour les chhefs c’est qu’ils ne pouvaient aider les cuisiniers amateurs (trices) qu’avec leurs conseils, car ils étaient équipés de gants de boxe aux mains, les empêchant bien sûr de mettre la main à la pâte !

En même temps sous les halles du village, se déroulaient des masterclass de pâtisserie avec notamment la présentatrice télé Mercotte, puis des présentations et dégustations autour de la chartreuse et enfin, toute la journée, des démonstrations des apprentis du campus de Groisy.

Découvrez les chefs présents ce week-end  :

Le jury du concours de la meilleure soupe de Montagne

Autour du chef Président Emmanuel Renaud ( Le Flocon de Sel ), Le jury était composé des chefs Édouard Loubet ( Lubéron ), René Meilleur ( La Bouitte ), de la présentatrice télé Mercotte, du chef Nicolas Sintes ( Les Fermes de Marie ), du chef Georges Paccard ( Annecy )…

Mais aussi des chefs Stéphane Buron ( Le Cabichou Courchevel ), et la chef MOF Virginie Basselot ( Le Negresco Nice ).

Le chef Emmanuel Renaut, triple étoilé local annonce le vainqueur ….

Ci-dessus Édouard Loubet, Mercotte, et René Meilleur

René Meilleur et Emmanuel Renaut avec la candidate qui a remporté le prix de la Meilleure Soupe de Montagne 2020 : Colette Ouvrier Buffet. habitante de Megève, le public a pu déguster sa soupe juste après la remise des prix.

Stéphane Buron à l’antenne …

Dégustation de soupe par les MOF primeurs

Mercotte au Micro ….

Début d’après midi lancement de la Battle des chefs avec la jeune génération :

9 chefs étaient réunis pour ce concours de cuisine :

  • Le jury composé de : Thibault Sombardier ( Paris ), Denny Imbroisi ( Top Chef Paris ) et Amandine Chaignot ( Paris ).
  • Les chefs dans les cuisines : Coline Foulquier ( Top Chef Marseille ), Flora Mikula ( Paris ), Julien Duboué ( Paris ), Juan Arbelaez ( Top Chef Paris )
  • Le Président du jury Régis Marcon ( Trois étoiles à Saint-Bonnet-Le-Froid )

Denny Imbroisi au micros 

Ci-dessus les chefs Amandine Chaignot ( Pouliche Paris ) et Thibault Sombardier.

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