Narru à San Sebastian – le bistrot du chef Iñigo Peña qui réconcilie tout le monde

24 janvier 2022 0 Non classé

Il n’est certes pas installé dans le centre historique de San Sebastian, là où se côtoient les fameux bars à tapas et à Pintxos qui ont fait de la cité Basque une des références mondiales de la gastronomie. Non le restaurant Narru est installé aux portes de la vieille ville, dans le quartier où le shopping est maître, c’est là dans bâtiment cossu, das un hôtel contemporain (Arbaso hôtel), un lieu plutôt moderne par son décor, mais aussi par son fonctionnement que la table est ouverte.

Tout les dîners, le restaurant affiche complet, il vous faudra donc réserver votre table à l’avance pour pouvoir déguster la cuisine du jeune chef Iñigo Peña, une cuisine qui a déjà pignon sur rue, même sans étoile, même si l’histoire du lieu est toute récente.

Grâce à sa cuisine délicieuse qui ose être à la fois simple et luxueuse, le restaurant Narru est un bistrot à absolument ne pas manquer lors d’un voyage à San Sebastián. À l’ombre de la cathédrale Buen Pastor, le chef Iñigo Peña (passé par les cuisines de tous les deux et trois étoiles de la ville) propose une cuisine de marché, avec des ingrédients de qualité, locaux et de saison.

Chaque plats, parfaitement exécuté, met en valeur les matières premières dans leur pureté, sans forcément masquer les goûts avec des garnitures ou des sauces superflues. Producto, producto, producto : rien que la beauté et la bonté du produit.

Voici ce qui propose cette adresse devenue incontournable pour les locaux qui ne s’y trompent pas, ils sont là assidus, fiers de la réussite de cette jeune équipe dynamique et impliquée. Alors en salle, c’est un vrai mélange de clientèle, les habitués, les régionaux, les touristes, les clients de l’hôtel, tout ce petit monde se régale et garde un oeil sur l’espace cuisine ouvert à la vu de tous, d’ici défilent le ballet des assiettes toutes aussi savoureuses les unes que les autres. Narru est le bistrot qui réconcilie tout le monde, ceux qui aiment la tradition, ceux qui aime la modernité, ceux qui aiment tout simplement bien manger.