L’ex Top Chef Mory Sacko inspiré par les arts d’Afrique, d’Océanie et des Amériques

29 novembre 2020  0  Non classé
 

signature-food-and-sens L’ex Top Chef 2020 Mory Sacko à la tête du restaurant MOSUKE à Paris inspiré par les oeuvres d’arts Africains vendu en ligne par la maison Sothebys a eu l’opportunité de pouvoir emporter plusieurs oeuvres à son restaurant et créer des recettes en s’inspirant de celles-ci. 

 

 Le chef Mory Sacko a indiqué : « Dans le cadre de « Sculpture », la vente en ligne internationale dédiée aux arts d’Afrique, d’Océanie et des Amériques, la maison @sothebys m’a fait l’honneur d’être le curateur de la partie parisienne.

Pour l’amateur d’arts Africains que je suis, je ne pouvais bouder mon plaisir a l’idée d’emmener ces œuvres d’une valeur inestimable comme ce masque venant du Mali (Comme moi !) dans ma cuisine et de réaliser une recette en m’inspirant de celles-ci !

Pour la recette j’ai choisi de faire un feuille a feuilles de Boeuf, Manioc et patates douces avec une crème de Poivre de Penja afin de représenter le côté brut du masque et la légèreté qu’il m’inspire. »

📸 @chrissaundersphoto

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