Le chef Éric Frechon se lance dans la production de pâtes fraîches au Bristol à Paris

20 juin 2023  0  Non classé

Le chef trois étoiles Éric Frechon ( Le Bristol ) à Paris continue sa quête de l’excellence après le pain et les farines produites sur place, le chef se lance dans la production de pâtes fraîches.

Découvrez le message que le chef Éric Frechon à diffusé ce jour sur son compte Instagram.

Le chef trois étoiles Éric Frechon a indiqué :  » Dans le prolongement du travail que nous effectuons depuis plusieurs années dans nos Ateliers du Bristol à Paris, après avoir créé un Moulin au sein même de l’hôtel, une Boulangerie, une Chocolaterie, une Cave à Vin et à Fromages, nous allons plus loin aujourd’hui en créant Il Pastificio.

Ce nouvel Atelier est entièrement dédié à la confection de pâtes faites maison, réalisées à base de semoules ou de farines de blés anciens de Cucugnan, moulus au sein même du fameux moulin du Bristol. Désormais toutes les pâtes servies dans les différents restaurants du Bristol et vendues dans notre Epicerie sont confectionnées avec amour et attention dans nos Ateliers ✨«