Assister à un dîner réalisé par le chef Massimo Bottura – c’est toujours un vrai spectacle, surtout lorsqu’on peut passer en cuisine !

29 octobre 2021  0  Non classé

Hier soir, au Musée National de l’Automobile, a eu lieu le dîner Torino Drift par Massimo Bottura et Jessica Rosval. Le menu était conçu autour de la culture automobile et a été accompagné par un spectacle immersif avec un video-mapping créé pour l’occasion.

F&S a eu l’opportunité de passer en cuisine et de pouvoir observer le travail du chef trois étoiles Massimo Bottura, un vrai deuxième spectacle en live lors de la soirée en coulisse et à table… surtout quand le chef jette ses sauces sur les assiettes !

Le menu :

• Soupe paysanne contemporaine (légumes de saison, lentilles, mousse au parmesan et eau au jambon) accompagnée d’un pain à l’oignon et à la truffe blanche
• Midnight Ferrari red lasagna (chips de spaghetti à la tomate, ragù bolognaise, sauce béchamel)

• Tortellini modenesi (les iconiques tortellini de Modena en crème de parmesan 36 mois et truffe blanche d’Alba)
• 27 shades of Red (cotechino aux charbons, sauce aux pommes de terre roses, sauce au poivron rouge, sauce au pomme et au vinaigre rouge.
• Un hommage au peintre Damien Hirst et au rouge Ferrari)
• Pop corn (maïs soufflé, glace au caramel beurre salé, mousse de pop corn, truffe blanche d’Alba)