3 ans après Top Chef, Adrien Cachot ouvre Vaisseau à Paris

06 décembre 2023  0  Non classé

Trois ans après son aventure dans Top chef ( 2020 ) le jeune cuisinier Adrien Cachot ouvre sa propre table à Paris. Le Top Chef le plus créatif des cinq dernières saisons passe enfin et définitivement derrière ses propres fourneaux, de résidences culinaires en pop-up ( notamment au perchoir à Paris ), de prestations gastronomies de haut vol à des fourneaux partagés, le chef Cachot aura mis du temps mais c’est assurément pour mieux vous étonner.

Son parcours sans faute dans Top Chef ( rappelez vous de l’épisode au flambadou ) lui a permis de se faire un nom dans l’univers très fermé des chefs à gros potentiel créatif et médiatique. Toujours un peu en marge l’ancien graffeur originaire de Bordeaux ouvre son VAISSEAU ( le nom de son restaurant ), sa renommé va lui permettre de vite faire de sa nouvelle adresse le lieu le plus en vu de la capitale.

Adrien Cachot n’en n’est pas à son premier essais de chef d’entreprise, avant d’intégrer le programme de M6 il était déjà propriétaire de son propre restaurant ( DÉTOUR dans le 9ème arrondissement de la capitale ), mais à cette époque là il n’avait pas trouvé son public, ou plutôt le public ne l’avait pas trouvé ! … depuis Top Chef est passé par là, le roi des abats va pouvoir enfin s’exprimer dans l’assiette sans contrainte, ni pression financière.

« 3 ans dans une vie c’est long, court et long en même temps. J’aurais aimé travailler plus tôt dans mon restaurant, avancer et pousser comme mes amis mais j’ai pris du temps.
Après 3 années d’attente, de beaux voyages et de belles aventures en équipe, il est temps pour nous de passer à la vitesse supérieure. Aujourd’hui j’ai la fierté de vous annoncer l’ouverture de mon restaurant 35 rue Faidherbe, VAISSEAU 🚀. La joie et l’enthousiasme sont à leur comble et nous espérons vous faire kiffer un max. À très vite. » a exprimé le chef sur son compte Instagram

Le chef signe aussi actuellement un bar à tapas installés dans le food court de Food Society à proximité de la gare Montparnasse et il a sorti un livre de cuisine intitulé « Hors Piste« .

VAISSEAU – rue Faidherbe dans le 11ème arrondissement ( près de la station de métro Charonne )