fernand point challenge

#FernandPointChallenge – Cuisine ou Salle, un restaurant c’est avant tout une équipe !

23 juillet 2019  0  Food&Sens Broadcast
 

signature-food-and-sens #FernandPointChallenge Challenge – Cuisine ou Salle, un restaurant c’est avant tout une équipe !

Il y a de ça quelques jours, nous étions de passage à Obernai pour découvrir l’univers de Serge Schaal et de Nicolas Stamm, deux figures emblématiques de l’excellence membres actifs des Grandes Tables du Monde

« Viens, il faut qu’on te montre ce quelque chose… » – Dans l’escalier de la maison, Serge Schaal et Nicolas Stamm venaient tout juste d’accrocher une série de trois photos. La première avec Fernant Point et deux maitres d’hôtel, la seconde avec Paul Bocuse, François Pipala et Jean-Philippe Merlin et la troisième avec Nicolas Stamm entouré de Thomas Hirtz et d’Alexandre Mangano ! Cette dernière photo rend hommage à Fernand Point et Paul Bocuse !

Parcequ’il y a des photos qui passent inaperçu et des photos qui marqueront à jamais l’histoire de la gastronomie Food&Sens a décidé de vous challenger en vous proposant de reproduire cette photo dans votre restaurant avec vos équipes ! Une belle façon de montrer la complicité qui règne entre les équipes de cuisine de salle. 

Le dress code est libre, n’oubliez cependant pas quelques détails : Le liteau sous le bras ou encore pour une photo à la Paul Bocuse une bouteille de Champagne sur la table !

Les photos des participants seront repartagées sur Food&Sens alors n’oubliez pas de nous identifier @FoodandSens #FoodandSens

Bonne chance à tous et à très vite sur Food&Sens

Fernand Point et ses deux Maitres d’Hôtel dans les années 1950 – La Pyramide à Vienne

Jean-Philippe Merlin, François Pipala et Paul BocuseRestaurant Paul Bocuse

Alexandre Mangano,Thomas Hirtz et Nicolas Stamm – La Fourchette des Ducs

Les trois photos accrochées dans l’escalier de la Fourchette des Ducs à Obernai !

FoodandSens / Guillaume Erblang-Rotaru

Crédit photos ©Christophe Hamm et DR

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