Menus de la Saint-Sylvestre des Grands Chefs – Combien ça coûte ?

20 décembre 2016  0  Dossiers F&S
 

signature-food-and-sens Le réveillon de la Saint-Sylvestre approche à grands pas, c’est en général le repas le plus couru de l’année, les grands chefs y proposent de merveilleux menus.

Certains restaurants ferment leurs portes pour toutes les fêtes de fin d’année, d’autres ferment seulement à Noël mais sont ouverts pour la Saint-Sylvestre et le changement d’année.

Les meilleurs produits seront sur les tables, les recettes les plus originales également, des dîners de haut vol seront présentés par les plus grands chefs français.

Réveillon de la Saint Sylvestre

F&S est allé voir du côté des grandes tables quelle formule elles proposent à ces clients friands de gastronomie.

Parmi les trois étoiles, les saisonniers sont fermés comme Sébastien Bras à Laguiole, Régis Marcon à Saint-Bonnet-Le-Froid, Gilles Goujon à Fontjoncouse, ou Arnaud Donckele à Saint-Tropez…

À Paris beaucoup ferment  : Guy Savoy à l’Hôtel de la Monnaie sera fermé, de même que l’Ambroisie du chef Bernard Pacaud, mais aussi Pierre Gagnaire à l’Hôtel Balzac, Alain Passard à L’Arpège ou à Pascal Barbot à L’Astrance… 

En province, la Maison Pic est fermée, de même que le restaurant Mirazur du chef Mauro Colagreco, mais aussi Michel Sarran à Toulouse, Christophe Bacquié au Castellet.

Du côté de Michel Guérard à Eugénie-les-Bains, pas de soirée ou de menu particulier, l’établissement privilégiant l’association séjour hôtel et gastronomie, quand à Emmanuel Renaut à Megève se sera un menu surprise les prix n’étant pas encore fixé.

Tarifs pour ceux qui sont ouverts ( ATTENTION – ces tarifs sont diffusés à titre indicatif suite à une enquête auprès des établissements concernés, les conditions des ces menus, comme les soirées dansantes ou musicales ou comme les attentions particulières ne sont pas détaillées – Ces prix n’engagent personne )  :

Le Cinq à l’hôtel Georges V – C Le Squer – Paris – 1200 euros

Alain Ducasse au Plaza Athénée – Paris – 1200 euros

Épicure – Le Bristol – Éric Fréchon – Paris – 1200 euros

Le Meurice – Alain Ducasse – Paris – 980 euros

Louis XV – Alain Ducasse – Monaco – 950 euros

Le Park Hyatt Vendôme – Paris – 780 euros

Le Shangri-La – Paris – 680 euros

Le Pré Catelan – Frédéric Anton – Paris – 600 euros

Le Peninsula – Paris – 600 euros

L’Assiette Champenoise – Arnaud Lallement – 500 euros

Le Royal Monceau – Paris – 500 euros

Ledoyen – Yannick Alleno – Paris – 490 euros

Maison Troisgros – Roanne – 460 euros

La Bouitte – Famille Meilleur – 460 euros

Auberge de l’Ill – Alsace – 420 euros

La Mère Blanc – Georges Blanc – Vonnas – 395 euros

La Petit Nice – Marseille – 390 euros

Paul Bocuse – Collonge-Au-Mont-D’Or – 330 euros

Pierre Gagnaire – La Grande Maison – Bordeaux – 315 euros

Jean Sulpice – Val Thorens – 300 euros

Grégory Coutanceau – La Rochelle – 260 euros

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