Toquicimes – 33 chefs étoilés et 4 MOF à Megève du 19 au 22 octobre

13 octobre 2018  0  Chefs & Actualités

 Toquicimes – Megève accueille du 19 au 22 octobre l’événement Toquicimes, premier symposium de la cuisine de montagne. Pendant quatre jours, 33 chefs étoilés et 4 MOF (meilleurs ouvriers de France) seront rassemblés pour célébrer, partager et réinventer la cuisine de montagne.

 Le tout sous la houlette d’Emmanuel Renaut (le chef des Flocons de Sel, à Megève, triplement étoilé au Guide Michelin), qui sera le président de Toquicimes, et de Marc Veyrat (qui fait partie des rares chefs français à avoir obtenu trois fois trois étoiles au Michelin, la dernière fois en 2018 avec la Maison des Bois, à Manigod), qui sera le parrain de l’événement.

Au programme : des conférences ouvertes à tous (« Faire carrière en montagne : une piste facile ou périlleuse ? » ; « La cuisine paysanne de montagne est-elle toujours vivante ? », etc) ; des concours (de fondue, de farcement…), des dégustations, des démonstrations, un marché de saveurs ou encore l’inscription de la baguette française au patrimoine de l’Unesco.

Le mot du Maire de Megève – Promouvoir les richesses et le savoir-faire culinaire de notre territoire est pour moi, non seulement, une évidence mais aussi une volonté affirmée du mandat que je mène à Megève où la gastronomie alpine rayonne au travers de trois chefs étoilés mais aussi une activité agricole et d’élevage qui offre des produits de qualité et un circuit-court attendu.

Au-delà de l’événement que nous organisons cet automne, nous souhaitons unir autour de Toquicimes l’ensemble des maillons de cette grande famille qu’est la gastronomie !

Nous voulons parler de tous, de l’agriculteur à l’éleveur, des écoles hôtelières à nos enfants qui trouveront des métiers d’avenir, de nos grands-mères qui détiennent le secret de recettes d’antan, de tous ces chefs qui réinventent une cuisine de tous les jours, de fête ou d’exception, de tous les amoureux de bons produits, nous souhaitons célébrer ensemble les valeurs de notre cuisine de territoire et de ceux qui en font un fleuron de notre économie.

À l’image d’une table d’hôtes où il est agréable de découvrir, de partager, d’échanger, d’apprendre, nous voulons que Toquicimes devienne une scène ouverte à toutes les facettes de la gastronomie de montagne !

La présence à nos côtés de grands chefs étoilés français et l’enthousiasme d’ambassadeurs de la cuisine de terroir sont l’essence même de notre volonté d’imposer à Megève ce rendez-vous Toquicimes que nous inscrivons comme le premier d’une longue série.

Megève au sommet des cimes où la gastronomie, le bien-être et l’art de vivre ont su gagner leurs lettres de noblesse, accueillera les plus belles toques de la gastronomie.
Rejoignez-nous pour que notre patrimoine culinaire rayonne sur et au-delà de notre territoire du Mont-Blanc.