Quand Servair réunit ses chefs consultants pour une séance de travail pour son  » Studio Culinaire « 

20 décembre 2019  0  Chefs & Actualités
 

signature-food-and-sens Ceux qui voyagent beaucoup ont l’occasion toute l’année de pouvoir consommer à bord des classes Business et première de Air France la cuisine des grands chefs. Derrière cette prestation c’est le groupe Servair qui a la charge de mettre en exécution les recettes des chefs. 

Le  » Studio Culinaire Servair  » a été créé pour permettre aux chefs  de s’exprimer culinairement, c’est ensuite Servair qui fabrique et livre dans les avions. Les chefs étaient réunis en cette fin de semaine à Paris pour une journée de travail. Les chefs consultants ( Anne-Sophie Pic, Massimo Bottura, Michel Roth, Guy Martin et Régis Marconavaient fait le déplacement pour une séance très studieuse en compagnie des cadres dirigeants de la Servair.

Le chef François Adamski qui coordonne le travail des chefs pour Servair a indiqué :  » Réunion du Studio Culinaire Servair avec quelques sujets de réflexions pour continuer à progresser et mettre en valeur notre savoir faire ! Avec la présence de Anne-Sophie Pic, Massimo Bottura, Michel Roth, Guy Martin et Régis Marcon …. merci pour votre disponibilité les amis !! « 

Le tout s’est forcément terminé à table pour un déjeuner à la Brasserie Paul Bocuse à  l’hôtel du Louvre en présence des chefs du Studio Culianire mais aussi avec Alexis Frantz (DG Servair), Michel Emeyriat (Président Servair) et Xavier Rossignol (PDG Gategroup).

Photos – F AdamskiG Martin
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