Pavillon Ledoyen – Le chef Yannick Alléno va repenser son service en salle, avec moins de lourdeurs et plus de personnalisation

19 février 2021  0  Chefs & Actualités F&S LIVE
 

signature-food-and-sens Le Figaro a donner tribune ce jour au chef Yannick Alléno à l’occasion de la sortie de son livre « manifeste » sur la façon de réinventer « le service en salle »… Cette longue période de fermeture des restaurants a donc donné au chef l’occasion de remettre en question beaucoup d’acquis professionnels. On peut dire donc que le fameux  » Pavillon Ledoyen  » situé sur les Champs Élysées auréolé de 6 étoiles Michelin bouillonne d’idées pour se renouveler, en fait c’est un peu ici que se prépare la gastronomie de demain…

À Lire ci-dessous ou sur lefigaro.fr 

FACEBOOK TWITTER
VOTRE CLASSEMENT
  • Je suis fan (57%)
  • Inquiétant (43%)
  • Mmmm interessant (0%)
  • Amusant décalé (0%)

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *