Immersion totale dans les cuisines de DISFRUTAR à Barcelone – Vidéo –

15 juin 2017  0  Chefs & Actualités F&S LIVE
 

signature-food-and-sens Disfrutar à Barcelone, c’est la nouvelle table en vogue dans la capitale Catalane, nouvellement titré cette année dans le 50Best, la cuisine réalisée par les anciens des équipes de Adrià impressionne par sa technicité et son réalisme culinaire.

Oriol Castro, Mateu Casañas et Eduard Xatruch tout trois ex de El Bulli se sont associé pour créer un projet novateur en mettant sur les rail leur Table DISFRUTAR

En 2012, le trio a ouvert Compartir ( partager ) à Cadaqués, sur la Costa Brava, un concept de cuisine modeste et moderne, le succès fut immédiat, mais pour éviter l’aspect saisonnier de l’affaire les chefs ont décidé de rejoindre Barcelone. Donc deux ans plus tard, en 2014, ils décide de se lancer dans un cuisine d’avant-garde, un projet ambitieux qui à ce jour est salué unanimement par les gastronomes.

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