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Gault & Millau à la conquête gastronomique d’israël – Lancement du guide le 18 juin dernier

02 juillet 2018  0  Chefs & Actualités
 

signature-food-and-sens  Le guide Gault&Millau continue son expansion à l’étranger en cédant des licences, et quelle bonne idée de lancer le 18 juin dernier le premier guide G&M Israël, un pays totalement FOOD et qui réserve beaucoup de belles surprises culinaires et gastronomiques et surtout des chefs très talentueux. 

guide gault millau

Le chef Jean-Luc Rabanel lors de la présentation du guide

Juin 2018, correspond au mois de naissance du premier guide Gault&Millau Israël. La scène gastronomique israélienne bouillonne d’une grande énergie à l’origine de restaurants modernes et savoureux que Gault&Millau a voulu partager avec ses lecteurs. Pour 215 restaurants testés pendant 12 mois, 108 adresses gastronomiques et 35 pop (street food, bar à vin, tapas…) ont été retenus.

guide gault millau israel

Ces établissements ont été notés et évalués par une toute nouvelle équipe de 12 enquêteurs israéliens et internationaux, conformément aux critères définis par Gault&Millau France et communs aux 22 pays licenciés.

 gault et millau ceremony 2018

La remise des trophées, lors du lancement du guide Gault&Millau, a récompensé une sélection pleine de promesses en présence de Côme de Cherisey propriétaire de la marque du guide, voyez ci-après :

LES DIX LAURÉATS

  1. Cuisinier de l’année : Raz Rahav. Son restaurant OCD propose une expérience culinaire unique autour d’une table d’hôtes ouverte sur la cuisine.
  2. Meilleur entrepreneur : Eyal Shani. Cet innovateur dans la cuisine israelienne est à la tête de plusieurs établissements : HasalonPort SaïdBeit RomanoMiznon et North Abraxas
  3. Grands de demain : Asaf et Yotam Doktor. Leur restaurant DOKs’adresse aux locavores et possède une carte prometteuse qui évolue au fil des saisons.
  4. Pâtissier de l’année : Aner Zalel. Il brille dans sa supervision des desserts et du salon de thé du restaurant Dallal
  5. Meilleur restaurant traditionnelMagdalena qui a pour chef Yosef « Zuzu » Hana.
  6. Sommelier de l’annéeAsaf Shen’ar. Le prix récompense son service au restaurant Havat Zuk.
  7. Meilleures décoration et ambiance: restaurant Jacko’s Street de Zakay Huja.  Son ambiance survoltée alternant musique d’ambiance et musique pour danser mérite une récompense.
  8. Meilleur rapport qualité/prix: le restaurant thaï Fifi’s d’Ifat Tvoua.
  9. Maître d’hôtel de l’annéePini Waknin. Son service au Hayarkon 99, est à la hauteur du restaurant gastronomique à l’atmosphère surannée, très « Orient-Express » 
  10. Pop de l’année: restaurant Herzl 16 dirigé par Ido Lev.
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