Balade gourmande en Grèce… A Patmos en Dodécanèse, art de vivre et gastronomie sur une île préservée
Avec plus de 6 000 îles, dont à peine 200 habitées, la Grèce Visit Greece n’a pas fini de nous surprendre. Après la carte postale bleue et blanche des Cyclades, cap sur le Dodécanèse, au nord-est de la Crète, face aux côtes turques. Dessinée comme un hippocampe, Patmos dévoile ses 34 km² de côtes escarpées, d’eaux turquoise et de sites classés à l’UNESCO. Une île préservée, à l’art de vivre authentique, encore loin des foules. (Il n’y a pas d’aéroport sur Patmos)
Par Dominique Homs-Vailhé
Si le bateau nous conduit en trois heures environ de Kos à Skala, notre première étape sera pour Hora, la capitale perchée de Patmos. Mais avant de se perdre dans ses blanches ruelles impossible d’ignorer celui qui a marqué à jamais l’histoire de l’île : Saint Jean l’Évangéliste. Selon la tradition chrétienne, exilé à Patmos par l’empereur Domitien à la fin du Ier siècle, l’apôtre trouve refuge dans une grotte où il aurait reçu les visions qui donneront naissance à l’Apocalypse, dernier livre du Nouveau Testament. Aujourd’hui, la Grotte de l’Apocalypse est un haut lieu de pèlerinage. Y pénétrer, c’est entrer dans un univers où le silence, la foi et le recueillement s’imposent naturellement à tous, croyants comme non-croyants.
Après ce moment empreint pour nous d’ émotion, nous voilà repartis dans la petite cité médiévale immaculée, où le blanc et le bleu composent cette image d’Épinal devenue l’emblème de la Grèce.
Hora , le coeur vibrant de Patmos
À Hora, on se perd avec bonheur dans un dédale de ruelles, tantôt couvertes, tantôt ouvertes sur un ciel toujours bleu . Au détour d’une venelle, une galerie d’art, comme celle d’Andréas Kalatzis…
…une pâtisserie où croustillent les incontournables spanakópita, ces feuilletés à la feta et aux épinards, une boutique de jolis souvenirs …
Que toutes ces distractions “matérialistes” ne nous fassent pas oublier le véritable trésor de cette cité perchée : Le Monastère de Saint Jean le Théologien fondé au XIᵉ siècle et qui devient rapidement un important centre spirituel et intellectuel du monde orthodoxe. Impossible de compter le nombre d’escalier qui nous y conduisent tant il y en a mais le lieu se mérite et ses fresques d’origine sont extraordinaires. Elles ne sont pas protégées… espérons qu’elles traverseront encore plusieurs siècles ! Le musée est lui aussi incontournable avec ses icônes du XIème siècle comme les ouvrages manuscrits en grec ancien avec enluminures parmi les plus anciens du monde orthodoxe. Le Monastère qui abrite une vingtaine de moines est bien sur lui aussi classé à l’UNESCO.
A Hora, on consomme slow-food
Tant d’émotion mérite bien une petite halte déjeuner. Il faut redescendre, mais oui, pour se poser au restaurant Benetos Chora dont la terrasse ouvre sur un paysage d’ilots et d’eaux turquoises à couper le souffle .
Rien de très gastronomique mais une cuisine simple et délicieuse de produits locaux! Ce dont on avait envie ! Et nous voilà à nouveau en train de remonter pour aller rencontrer Corinne Bodmer, cette navigatrice suisse devenue meunière et qui a pris en main la destinée des trois moulins à vent édifiés sur l’ile en 1588. Restaurés en 2010 grâce à un navigateur suisse, Charles Pictet, ils sont aujourd’hui capables de faire de la farine comme autrefois.
C’est ce que fait Corinne Bodmer en produisant sa propre farine. ”…le pain c’est sacré, c’est aussi religieux, le pain quotidien, et sur notre ile vouée à Saint Jean c’est aussi symbolique pour moi …j’en fournis au Monastère qui est d’ailleurs propriétaire de ces moulins à vent et de temps en temps à une boulangerie de Skala“
Nous nous asseyons un moment sur les bancs installés là pour admirer le paysage qui a 360 ° nous fait découvrir le monastère perché au dessus de la cité elle même surplombant une mer Egée “sublimissime”
Le moment est venu de rejoindre notre table réservée chez Vaggelis.
C’est LA table de Hora ! Un restaurant historique, un cadre grec à souhait, un décor qui est à lui seul une invitation : une petite place typique des chaises blanches, des guirlandes lumineuses et cette douceur de vivre qui fait tout le charme de l’île. Un joli moment gourmand .
Retour à notre Hôtel Patmos Aktis Resort & SPA que nous vous ferons visiter très vite. Il est nichée dans une délicieuse baie à Grikos à quelques tours de roues de Hora …un Must !
Côté pratique
Aller à PATMOS
Avions direct de la Compagnie Transavia de Paris Orly à Kos (3h15 environ d’heures de vol)
Ferry rapide au départ de Kos de la Compagnie DODEKANISOS SEAWAYS (Entre 2h15 et 3h15 selon les arrêts aux différentes iles )
Location de véhicule à l’arrivée sur le port à Skala « Patmos Rent a Car «
Infos Visit Greece
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