Air France décroche le titre de « meilleure restauration aérienne pour la Première class »

Air France « partage » cette récompense avec Servair, leader français et africain de la restauration aérienne, filiale de gategroup, spécialiste de l’expérience de voyage du passager aérien. Grâce au réseau le plus étendu de l’industrie, gategroup sert, en temps normal, plus de 700 millions de passagers par an, depuis 200 sites dans 60 pays, sur tous les continents. Juste après la proclamation des prix, Servair a félicité AIR FRANCE pour sa récompense. Alexis FRANTZ, Directeur général de Servair, a déclaré « Nous sommes fiers de contribuer à la qualité du produit en vol d’AIR FRANCE au départ de sa base de Paris, et de porter haut l’image gastronomique de sa Première classe, récompensée cette année par Skytrax. »

La restauration de haut vol est inscrite dans les racines d’AIR FRANCE et de Servair qui ont été les premiers à faire appel à des chefs étoilés pour offrir un moment gastronomique d’exception aux voyageurs. Servair a ainsi créé le Studio Culinaire Servair.  Joël Robuchon en 2009 a été le premier chef à signer les repas des classes supérieures de la compagnie. D’autres chefs et pâtissiers ont suivi dans ces collaborations en première classe d’AIR FRANCE, Arnaud Lallement, Régis Marcon, Anne-Sophie Pic, Michel Roth, Mauro Colagreco, Arnaud Lallement, Emmanuel Renaut, Angelo Musa et Philippe Urraca. Ces Chefs consultants se montrent terriblement ingénieux dans l’élaboration des recettes et la présentation. Ils font confiance au savoir-faire de Servair pour transmettre leur cuisine et faire d’AIR FRANCE l’Ambassadeur de la gastronomie française.

Air France a choisi le meilleur de la gastronomie française, les meilleurs chefs, des étoilés qui participent à la conception des menus, au choix des produits et à la création des recettes.

Pour les compagnies aériennes, le service de restauration à bord, durant les vols, doit relever beaucoup de défis, de challenges pour servir des plats chauds avec goût et saveur, textures agréables, cuissons justes. Air France depuis toujours promet de servir un vrai repas gastronomique en l’air… en cabines long courrier La Première et Business. Sur les vols Air France, les repas en classes supérieures sont de vraies expériences gastronomiques qui mettent en scène champagne, caviar, foie gras, truffe, langouste, légumes des potagers français et autre millefeuille qui chantent l’art de vivre à la française. La compagnie se voit ambassadeur de la cuisine française et engage des grands chefs étoilés pour signer les repas des classes business et première classe. Bienvenue à bord !