5 nouveaux établissements ont intégré les 
Les Relais & Châteaux c’est la référence des petites maisons indépendantes, maisons de charme, toutes singulières, réunies autour de valeurs d’accueil, de courtoisie mais aussi des maisons de caractère qui offrent une cuisine de qualité. Des maisons qui se caractérisent aussi par la présence effective de leur propriétaire ou d’un directeur général que l’ont identifie comme l’âme de la maison.
Le palmarès des étoiles du guide Michelin suit souvent l’entrée des nouveaux membres dans les Relais & Châteaux ou le contraire. R&C et Guide Michelin c’est une longue histoire d’amour.
Découvrez les 5 nouvelles maisons françaises du guide 2017 :
Les Barmes de l’Ours, un 5-étoiles avec Spa au pied des pistes de Val d’Isère
Clarence Hôtel de Lille, également 5 étoiles, installé dans un hôtel particulier du XVIIIème siècle au cœur du vieux Lille. Décoration contemporaine à l’intérieur.
L’Hôtel de la Poste, aux portes de Mâcon en pleine Bourgogne, abrite 15 chambres et une table gastronomique
Le Clos des Sens d’Annecy avec ses 6 chambres et les 2 étoiles de son restaurant, occupe une ancienne école, en surplomb du lac.
La Bouitte, installé dans un chalet savoyard traditionnel dans le hameau de Saint-Marcel, au cœur du domaine des Trois-Vallées. Affiche 3-étoiles au fronton de son restaurant et compte 13 chambres.
Parmi les nouveaux entrants à l’étranger, on remarquera le trois étoiles Michelin Les Bernardins à New York et son chef Éric Ripert.
