Le 50Best Asia’s sera présenté le 25 mars prochain – Découvrez l’initiative « Essence of Asia »

21 janvier 2021  0  F&S LIVE

 Le classement du 50Best pour le continent asiatique sera présenté le 25 mars prochain lors d’une cérémonie diffusée en ligne, c’est à ce moment-là que seront remis les prix annuels, et révélée l’initiative « Essence Of Asia ». De nombreux changements sont attendus lors de cette cérémonie  pour deux raisons principales : une adaptation à la crise pandémique qui touche le secteur, mais aussi suite au départ de responsable monde des 50Best la française Hélène Pietrini.

Après une année de défis relevés par les chefs face à la pandémie mondiale de Covid, le 50Best dévoilera une liste des 50 meilleurs restaurants d’Asie 2021 à la fin du mois de mars prochain. Le 50Best présentera sa toute nouvelle initiative « Essence of Asia », qui mettra en lumière une collection ( non classés) de restaurants considérés comme les héros du continent. Le 50Best célébrera la façon dont le secteur de l’hôtellerie et de la restauration ont démontré leur créativité, leur adaptation, leur résilience, face à un défi inattendu.

Bien que la pandémie mondiale ait eu un impact dévastateur sur la scène gastronomique, des signes encourageants de renouveau éclairent le continent asiatique. Dans le cadre de son engagement à soutenir la reprise du secteur hôtelier, le 50Best annoncera sa neuvième édition du 50Best Asia’s en réunissant chefs, restaurateurs, journalistes et gastronomes. 

« Essence of Asia » récompensera les établissements qui représentent le mieux l’esprit de la gastronomie asiatique et ceux qui ont eu un impact positif pour leur environnement et la cuisine locale. La collection intègrera des restaurants loin de la gastronomie mais faisant partie intégrante de l’écosystème culinaire asiatique qui préservent les traditions, honorent les saveurs authentiques et fournissent un lien vital avec leurs communautés. Cette sélection couvrira l’ensemble du continent, elle a été créé à partir des recommandations personnelles des chefs et des propriétaires des 50 meilleurs restaurants d’Asie 2020 et 2021 et d’un réseau d’experts locaux des 50 meilleurs.

Plusieurs prix spéciaux devant également être annoncés avant la cérémonie officielle:

– Icon Award le jeudi 4 février, récompensant une personne qui a apporté une contribution exceptionnelle à l’univers de la restauration
– Asia’s Best Female Chef Award le jeudi 25 février, célébrant une femme chef dont le travail a impressionné l’académie 50Best
– One To Watch Award le jeudi 4 mars, mise à l’honneur d’un restaurant de la région
– Inedit Damm Chefs ‘Choice Award, le jeudi 11 mars, en l’honneur d’un chef considéré comme un leader par ses pairs.

Le programme de récompenses des 50 meilleurs restaurants d’Asie 2021 vise à reconnaître les champions locaux, à célébrer la résilience du secteur et à honorer les dirigeants qui ont fait preuve d’innovation pendant la crise. Depuis 2013, le classement est créé à partir des votes de l’Asia’s 50 Best Restaurants Academy , un groupe influent de plus de 300 dirigeants composé d’auteurs et de critiques culinaires, de chefs, de restaurateurs et d’experts culinaires régionaux, avec un équilibre hommes-femmes 50/50. À cause des restrictions de voyage en place tout au long de 2020, le processus de vote a été ajusté en conséquence de l’épidémie. 

Pour retrouver le 50Asia’s 2021 il vous faudra suivre les liens suivant 50 meilleurs restaurants d’ Asie (  Facebook) et la chaîne YouTube : 50 meilleurs restaurants TV le 25 mars .