La cuisine des chefs Régis Marcon, Anne-Sophie Pic et François Adamski sur les lignes Air France

26 mars 2022  0  F&S LIVE

Air France – Sur le réseau long-courrier, les chefs Anne-Sophie Pic, François Adamski et Régis Marcon ont imaginé et élaboré des menus à déguster en vol.

De mars à juin 2022, Air France s’associe à trois chefs français pour signer les plats proposés à bord de ses cabines de voyage. Sur le réseau moyen-courrier de la compagnie, en cabine Business, François Adamski dévoile ainsi des recettes gourmandes et inédites. Sur long-courrier, Anne-Sophie Pic signe la carte La Première et Régis Marcon propose de nouveaux menus en cabine Business. Autant de grandes signatures faisant rayonner la haute cuisine française à travers le monde.

Le chef corporate Servair François Adamski, Bocuse d’Or et Meilleur Ouvrier de France, propose dès ce mois-ci aux clients Business du réseau moyen-courrier d’Air France de nouveaux mets savoureux. « œuf poché à 30 000 pieds », crevettes sautées, tranche de bœuf Charolais ou pavé de saumon au basilic complètent ce nouveau cycle de recettes à découvrir au fil des prochains mois, au départ ou au retour à Paris. Attaché aux terroirs français et à l’alimentation durable, François Adamski a sélectionné des produits d’origine France pour signer des menus sains et équilibrés en privilégiant bien-être et plaisir.

En cabines long-courrier, menus étoilés par Anne-Sophie Pic et Régis Marcon 

Air France s’associe également à Anne-Sophie Pic et Régis Marcon pour signer les cartes des cabines La Première et Business long-courrier au départ de Paris. Composition végétarienne, viande rouge, blanche ou poisson, les chefs étoilés français ont imaginé pour les clients de la compagnie des mets raffinés à découvrir progressivement cette saison.

La chef triplement étoilée Anne-Sophie Pic a ainsi élaboré une entrée et 6 plats pour la cabine la plus exclusive de la compagnie. Sole roulée et snackée à la plancha, ravioles de chèvre fumé ou encore cœur de filet de bœuf fumé au café sont ainsi à savourer à bord.

Pour sa part, le chef 3 étoiles Régis Marcon a imaginé 8 plats d’exception à déguster en cabine Business parmi lesquels des lasagnes de canard sauce cassis, une blanquette de saumon ou encore un dos de lieu et son jus de xérès.