Destination Japon pour le chef Patrick Henriroux

25 mai 2024 0 F&S LIVE

Le chef deux étoiles au guide Michelin Patrick Henriroux du restaurant La Pyramide à Vienne vient d’annoncer la prise en charge de l’offre culinaire de Relais & Châteaux Kitano Hôtel situé au coeur de Tokyo.

C’est le chef Takeshi Kamo qui oeuvrera sur place connait bien la France et l’univers des grands chefs, il a fait toute sa formation en Suisse notamment à Crissier dans le célèbre restaurant trois étoiles L’Hôtel de Ville.

Le chef Patrick Henriroux connait lui parfaitement le Japon pour y avoir exercé à de nombreuses reprises et notamment au Palace Hôtel face au Palais Impérial.

Le chef Patrick Henriroux a indiqué sur son compte Instagram : » ✨ Nouveau Projet ✨ – C’est avec une immense joie que nous vous annonçons une nouvelle collaboration de prestige avec le @the_kitano_hotel_tokyo 🇯🇵👨🏻‍🍳 Ce Relais & Chateaux basé en plein cœur de la capitale japonaise est résolument dans l’air du temps. Son emplacement dans Chiyoda City, foyer du pouvoir politique est idéal pour rayonner dans Tokyo à la découverte des joyaux qui font sa renommée !!!

Nous serons en charge de dynamiser le restaurant et de former les collaborateurs sous la direction culinaire du Chef @chef_takeshikamo !!! 💪🏼 Le restaurant aura un concept inédit avec une ambiance contemporaine pour régaler les grands voyageurs mais également pour faire plaisir aux hôtes japonais. Nous remercions sincèrement la famille Koike de nous donner leur confiance et nous sommes extrêmement fiers de participer à une nouvelle aventure entre deux maisons Relais & Châteaux qui renforcera notre amitié avec le Japon où nous travaillons depuis plus de 35 ans 🙏🏻 «